你知道吗?颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽,可能是用无根剂等有毒物质培育出来的。毒豆芽在市面流通,弄得消费者人心惶惶。美厨邦小编从四个方面教会你,如何挑选好豆芽。

如何挑选好豆芽                      美厨邦

  芽身粗壮。

  自然培育的豆芽芽身挺直、稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用激素、抗生素催生的豆芽,则芽身粗壮发水,色泽灰白。

  无芽根。

  自然培育的豆芽根须发育良好,无烂根、烂尖;毒豆芽一般根短、少根或无根。

  豆粒发蓝。

  自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般发蓝。

  断面出水。

  豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽断面会有水分冒出。

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