【主料】

  柚子1500g、蜂蜜400ml、冰糖100g

  【辅料】

  红枣适量、枸杞子适量

红枣蜂蜜柚子茶的做法 美厨邦

  【做法】

  1.把所有材料准备好。

  2.柚子洗净后,用盐反复揉搓表面,以搓去柚子表皮上的蜡,再用清水冲洗干净,然后把皮削下来,要尽量削薄一层,只要黄色那层。

春季滋阴润燥甜品红枣蜂蜜柚子茶

  3.削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉,再切成细小的丝

  4.把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上,再用清水冲洗干净,这样可以减少柚子皮的苦味。

  5.冰糖放进锅中,加入小许水煮溶。

春季滋阴润燥甜品红枣蜂蜜柚子茶

  6.倒入冲洗干净后的柚子皮,中火煮开后调成中小火慢慢熬,熬到柚子皮呈透明状

  7.趁着熬柚子皮的时候,把柚子肉剥好。

  8.倒入已煮至透明状的柚子皮中,大火煮开,调成中小火,慢慢煮,煮的时候要搅拌一下,以免粘底。

  9.枸杞子用清水泡洗一下沥干,红枣去核切丝。

春季滋阴润燥甜品红枣蜂蜜柚子茶

  10.倒入锅中,大火煮开,转中小火继续熬煮。

  11.煮至收汁,成品黏稠,柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火

  12.摊至手温时,加入蜂蜜,搅拌均匀即可装瓶。凉透后放进冰箱冷藏保存,一个星期后就可以食用。放置的时间越长苦味就会越弱,味道就会越甘酿。

春季滋阴润燥甜品红枣蜂蜜柚子茶

  美厨邦小贴士

  1、煮柚子茶的锅必须是干净没油的哦。

  2、注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。

  3、煮冰糖的水不要太多,因为柚子肉会出小许水。

  4、剥出的柚子肉不弄散也没关系,因为经过煮的搅拌,柚子肉会散开的。

  5、之所以先把冰糖煮溶再下柚子皮,是因为这样,柚子皮会更容易吸收冰糖的糖份,减少柚子皮的苦味。

  6、一定要在柚子皮煮至透明状时再下柚子肉哦,否则,柚子肉都煮烂了,柚子皮还没吸收好糖粉,影响成品的美感。

  7、装柚子茶的瓶子必须是无水无油干爽的哦,并且每次食用时须用无水无油干净的勺子。

分类:
相关美食
  • 各种气泡饮料的做法
  • 椰浆西米露怎么做?椰浆西米露的12
  • 桃胶西米露做法 消暑利尿
  • 夏日饮品做法大全
  • 椰汁西米露凉粉的做法
  • 9种冷饮的做法大全
  • 百香果青柠薄荷饮的7步做法
  • 果蔬汁的做法大全
  • 无酒精莫吉托---清凉、解渴,提神