主料:鲢鱼头1个 平菇200克

  调料:色拉油2汤匙 食盐1茶匙 姜3片 料酒1汤匙 水适量 白胡椒粉少许 小葱3根

鱼头菌汤的做法 美厨邦

  鱼头菌汤的做法

  1.花鲢鱼头在菜场买的时候就可以让老板去鳞去腮,买回家用水洗净后将鱼头剖成两半,然后用油锅煎至双面焦黄色(我买的鱼头太大了只能一半一半的煎)

  2.将煎好的鱼头放入汤锅里,加适量的清水加入葱段和姜片开大火煮

  3.加点料酒去除腥味,然后盖上锅盖大火焖煮10—15分钟(根据食物的分量而定)

  4.然后加适量的盐调味

  5.加入撕成小朵洗净的平菇继续焖煮5分钟

  6.奶白色的鱼头菌汤炖好啦,盛在汤碗里撒上白胡椒粉味道更赞哦

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