胡萝卜珍珠丸子的做法图解 美厨邦

  胡萝卜珍珠丸子

  补气养血 滋阴润燥

  猪肉(猪肉要肥瘦相间的,牛肉是牛里脊,两者比例为1:1,或者牛肉更少一点);牛肉;胡萝卜;糯米;葱;姜;

  料酒;生抽;盐;胡椒粉;糖;

  这次的胡萝卜珍珠丸子是专门为儿子量身定做的,用了猪肉和牛肉两种馅,虽然没有纯猪肉的嫩滑,但更有营养,也更香。外面裹的米也在糯米里加了些胡萝卜,颜色更好看了,也更适合需要营养的小朋友。

  胡萝卜珍珠丸子做法和步骤

  1

  糯米浸泡半天以上。(最好浸泡过夜)猪肉和牛肉分别剁成肉末。

  2

  肉末加所有调料以及葱姜末,充分拌匀。胡萝卜切末。

胡萝卜珍珠丸子

  3

  糯米充分沥干水份和胡萝卜拌匀。肉末做成丸子,滚上米并按实。锅内水烧开,入锅蒸10分钟左右即可。(蒸完会有汤汁,宴客的话,可以用汤汁勾个欠浇在丸子上,色泽更漂亮)

胡萝卜珍珠丸子

  4

  我很喜欢的一道料理,普通的丸子稍微改变一下,就成了一道让人惊艳的宴客菜,让我想起那句广告词:“小身材大味道”!

胡萝卜珍珠丸子

  5

  料理这个东西总是千变万化的,珍珠丸子也一样,肉馅可以是猪肉,牛肉,鸡肉,虾肉,或几种肉的组合,外面的米也可以是白米,黑米或紫米。每一种不同的搭配都会做出来不同口感和味道的珍珠丸子。

胡萝卜珍珠丸子

  6

  这次的胡萝卜珍珠丸子是专门为儿子量身定做的,用了猪肉和牛肉两种馅,虽然没有纯猪肉的嫩滑,但更有营养,也更香。外面裹的米也在糯米里加了些胡萝卜,颜色更好看了,也更适合需要营养的小朋友。

  7

  因为牛肉没有粘性,所以蒸好后米容易掉一些,但这一点都不影响味道,如果是宴客的话,尽量用纯猪肉的馅,加些虾蓉味道会更丰富!

胡萝卜珍珠丸子
分类:
相关美食
  • 素食三鲜汤的家常做法
  • 比肉菜还好吃的50款素菜做法
  • 虾酱怎么吃,虾酱吃法大全
  • 13款简单住家菜的做法
  • 中华鲟鱼的做法
  • 浓汤宝素菜汤怎么做
  • 如何用高压锅做黄焖鸡
  • 爽脆下酒的凉拌菜 20款
  • 微波酸辣土豆丝