用料:鸡肠适量、芹菜适量、盐少许、料酒少许、姜丝少许、生粉少许、蒜头少许、白糖少许

  菜谱特色:美味难以忘怀的一道特色农家菜,酸菜炒鸡肠,味道很香,鸡肠嚼劲十足,绝对是一道下酒下饭的佳肴。

酸菜炒鸡肠的做法 美厨邦

  做法:

  1、鸡肠小心洗去肠中经过之物,用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝、生粉腌好待用。

  2、中芹洗净切段待用。

  3、酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右,捞起榨干水分,放干锅里烘干。

  4、起锅放油,蒜头爆香,倒入酸菜芹菜炒香加水白糖加盖略煮片刻;放盐调味后盛起,再起镬放油将鸡肠炒熟,将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。

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