韩国烤肉饭的简单做法 美厨邦

美厨邦配图

  [原料/调料]

  沙朗牛肉 1斤

  白饭 1碗

  金针菇 4两

  高丽菜 1/2颗

  茼蒿 1/2斤

  鸡骨高汤 适量

  沾料:海带芽、小黄瓜、大蒜、酱油、醋、糖、辣椒粉 各适量

  米酒 1大匙

  砂糖 3小匙

  酱油 1大匙

  蒜末 1大匙

  姜片 数片

  麻油 少许

  熟芝麻 少许

  味精 少许

  [制作流程]

  烤肉饭作法:(1)将牛肉切片先用砂糖及酒腌一下,再放其他腌料一起腌。

  (2)准备一只烤肉锅(或用一般烤肉架),加热后将腌好的牛肉放上慢慢烤熟。

  (3)用生菜将烤好的肉包起来即可食用,或者碗内放白饭,再将烤肉置于上头再加其他配菜即可。

  沾料作法:将泡发海带芽、小黄瓜及大蒜用滚水川烫后捞起盛盘,再加其余的调味料一起腌,时间越久越入味。

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