泰式柠檬蒸鱼的简单做法 美厨邦

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  食材:腊鱼1条(约500克)、柠檬1个

  调料:白胡椒粉5克、料酒5克、鱼露5克、油5克、盐1克、生抽5克、白糖5克、蒜末5克、葱末5克、泰式甜辣酱10克

  做法

  1、腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。在鱼身上划上几刀,可以有效地减少蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

  2、柠檬洗净之后,切成均匀薄片,

  3、把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。

  4、将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。

  5、将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟。

  6、蒸好的鱼,再淋上剩下1/2的酱汁,最后淋上热油即可。

  注:更多食谱请关注美厨邦 菜谱 频道。

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