材料:

  海带丝250克

  调味料:

  蚝油1大匙,李锦记蒜蓉辣酱1大匙,芝麻香油1大匙,陈醋1大匙,鸡精1/4小匙

  凉拌要用到的调味料:李锦记蒜蓉辣椒酱、芝麻油、陈醋、蚝油、 小碟里是盐,和糖

凉拌海带丝做法                    美厨邦

  制作方法:

  1.将海带丝用水反复洗净后,用剪刀剪成长段。

  2.锅内注入清水,放入海带丝煮至水开后再煮1-2分钟。煮好后捞出浸入冷开水中至完全凉透。

  3.将海带丝完全沥干水份,放入所有调味料拌均匀。放至10-20分钟入味后再吃。

  制作心得:

  1.买回来的海带丝太长了,用剪刀粗略的剪一下,方便食用。

  2.海带丝煮的时间不够会太硬,所以比一般蔬菜氽烫的时间要略长,氽烫过后要浸入冷开水中完全凉透才会吃起来爽脆。

  3.蚝油和蒜蓉辣酱都有咸味了,这道菜不需要再放盐。腌制的时间越长越入味。

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