意大利风味蛋包饭的做法 美厨邦

美厨邦配图

  主料:

  百年栗园柴鸡蛋4枚、香叶、米饭、洋葱、

  香菇、火腿丁、小葱、圣女果、番茄沙司罗勒

  调料

  盐、鸡粉、胡椒粉、

  黄油、橄榄油

  做法:

  1、蒸饭。蒸饭时加两片香叶,还可加入少许黄油,目的都是为了增加米饭香味

  2、炒饭。把洋葱碎,香菇丁,火腿丁炒香,放1个鸡蛋(放鸡蛋的目的是防止米饭粘锅,增加菜品的营养),然后翻炒米饭调口盛出待用

  3、做蛋卷。小平底锅内放少许油,待锅热后,放进另外3个鸡蛋,使其受热均匀,变成蛋饼状,但注意火候哦,不要加热时间过长,那样鸡蛋不仅不好卷,口感也会变老

  4、米饭放进蛋饼中央,一手翻锅,一手用炒勺顺着颠劲顺势折叠蛋饼,将米饭裹在里面

  5、调汁。番茄切碎,加入橄榄油,炒香,调口。临出锅加入一大勺番茄沙司,具体量依个人口味而定

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