酸菜鱼头豆腐汤的做法 美厨邦

鱼头豆腐汤的做法大全

  原料:鱼头、豆腐、酸菜、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒

  腌料:料酒、老抽

  调料:盐、胡椒粉

  制作方法:

  1、鱼头斩段先用料酒和老抽内外抹匀放冰箱腌制入味。大约半小时左右就OK。

  2、葱切段。姜葱切片。鱼头入锅略微煎至变色。

  3、准备就绪后,把豆腐铺锅底,上面放鱼和原料加水,熬至汤色变白,汤汁变浓以及量变少加盐,出锅后用胡椒粉调味即可。

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