腊肉煲仔饭

  分量:2 人份

  原料:腊肠75g、腊肉75g、油鸭75g、润肠75g、丝苗米100g、色拉油2 茶匙、小香葱1 棵、海鲜酱油少许

腊肉煲仔饭的做法 美厨邦

  制作方法:

  1、把丝苗米在凉水中泡40 分钟,把腊肠、腊肉、油鸭、润肠飞水备用;

  2、把泡好的丝苗米沥干水分后倒入色拉油,搅拌均匀;

  3、在煲内倒入200ml 水,大火烧开,然后倒入拌好的丝苗米,不停搅拌约5 分钟,直到米将水吃透;

  4、把腊肠、腊肉、油鸭和润肠放在米饭上,盖上盖子关小火焖15 分钟,可见肉汁为宜;

  5、开大火,听到噼噼啪啪声即产生锅巴,关火,将小葱切成葱花撒在饭上即可。

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