紫玫瑰花馒头的做法

  材料

  紫蕃薯300克,普通麦粉500克,白糖50克,酵母粉5克,泡打粉3克.

紫玫瑰花馒头的做法   美厨邦

  美厨邦做法

  1.紫蕃薯洗净放在盘里上锅蒸熟(约30分钟)取出,凉透弄碎加入白糖50克,酵母粉5克,泡打粉3克.拌匀。

  2. 待紫蕃薯凉透后加入麦粉500克和成面团,饧发20分钟。(冬天饧发30分钟)

  3. 每组是:6个面剂子为一组,其中5个剂子做成饺子皮、1只面剂子做成锥型,两头稍尖。(面皮的要求:饺子皮的大小,包子皮的厚度。)

  4. 将5张面皮全部叠加放平,用筷子在叠加的面皮中间压出一条沟,然后用锥型剂子放叠加面皮的上面这张的外端开卷(就是将锥型剂子当花蕊)。卷完后用刀在筷子压过的地方切断,这样就出来两只紫玫瑰花馒头胚了。放在屉上饧发10分钟。

  5. 锅内加清水烧开放上屉,大火蒸12分钟即可。

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