主料:木耳(干)适量

  辅料:胡萝卜适量,白芝麻适量,大蒜适量,盐适量,绵白糖适量,醋适量,芝麻油适量

凉拌木耳

  凉拌木耳的做法

  步骤1:木耳泡发去蒂,清洗干净,撕成小片。

  步骤2:胡萝卜洗净,切成丝。

  步骤3:锅中放水,水开放胡萝卜,焯一下捞出,再焯木耳。

  步骤4:蒜去皮,切片。

  步骤5:把木耳 胡萝卜丝 蒜片放入碗中,加盐、白糖、味精、醋拌匀,最好撒上熟芝麻,淋几滴香油即可

  凉拌木耳烹饪技巧

  1、泡发木耳最好不要超过2个小时,这样可以减少营养素溶于水中的损失。

  2、泡发木耳时放点面粉,这样更易清洗木耳中的杂质。

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