主要食材 :1.碱水面200克,大头菜50克,葱花适量。

  调味料 :芝麻酱两勺,香油25克,生抽两勺,醋一勺,辣椒酱两勺。

武汉热干面的做法 美厨邦

  详细做法

  1.先将大头菜切丁,葱切末,各种调味料准备好。

  2.锅中烧沸水,将面条抖散下锅煮约3分钟,至八成熟时捞出沥水,夏季可以用电风扇吹凉。

  3.将香油倒入面条上。

  4.拌匀后用筷子抖散开。

  5.待面条彻底凉后,再投入沸水锅里,稍微烫热就马上捞出,沥干水。

  6.7.最后拌入生抽,浇上芝麻酱,加入香油,白醋,辣椒酱,大头菜末,洒上葱花拌均即可。

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