主料:小麦面粉200克 牛肉适量

  辅料:酵母(干)3克 牛奶145克 水芹菜1小把

  调料:色拉油少许 食盐少许 蚝油适量

红烧牛肉馅饼怎么做 美厨邦

  红烧牛肉馅饼的做法

  1.将酵母加入牛奶中,混合均匀

  2.面粉装进盆中,倒入少许牛奶,并用筷子将面粉从外向内搅动,使面粉和牛奶融合。如此,分次将牛奶加入面粉中,用筷子反复搅拌

  3.至全部面粉与牛奶融合,呈不干燥的絮状

  4.用手将面絮用力捏成一团(之前一直是用筷子,到这时候才开始用手去“接触”面团哦,而且这时候的面也不粘,很好弄)

  5.在案板上撒一层干面粉,将步骤4中的面团拿到案板上,开始揉面,揉至面团光滑

  6.将揉好的面团盖上湿布,置温暖处发酵至两倍大(盆上要覆盖上一块干净的湿布,避免面团表面变干开裂)

  7.等待面团发酵的时候,我们来准备馅料。将芹菜切碎,加少许盐抓匀

  8.将红烧牛肉(做法请点击:红烧牛肉)切碎,和芹菜混合均匀,加入适量蚝油和黑胡椒拌均匀(因为红烧牛肉本身已经调好味道了,所以不需要再添加其它的佐料)

  9.面团发酵好后,再揉一揉,排气。然后分割成剂子,用擀面杖将剂子擀开,放上适量馅料

  10.捏成包子形状,收口处要捏紧。将收口的一面朝下,用手轻轻按压(或用擀面杖轻轻擀平)

  11.馅饼做好后,盖湿布再饧发10分钟

  12.锅中加少许油,油微微热后,放入馅饼,盖上锅盖,小火煎至两面金黄熟透即可

分类:
相关美食
  • 土豆饼的4种美味做法
  • 南瓜饼的家常做法大全
  • 如何做土豆饼好吃
  • 土豆饼怎么做好吃?椒盐土豆饼的做
  • 土豆饼的家常做法大全
  • 家常南瓜饼的做法,4种南瓜饼的做法
  • 南瓜饼怎么做好吃,3种南瓜饼的美味
  • 西葫芦馅饼的做法,西葫芦馅儿饼的
  • 炸南瓜饼的做法大全