主料:面条500g  长茄子1根  猪肉50g 辅料油  适量盐  适量黄  豆酱20g  烤肉酱15g

  料酒15ml  酱油10ml 白糖2g  葱姜适量  黄瓜1根

  步骤

茄子肉酱干拌面的做法  美厨帮

  1.准备好所有的食材。

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  2.茄子去皮切丁,猪肉切丁,葱姜切碎。

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  3.炒锅倒油爆香葱姜。

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  4.倒入切丁翻炒。

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  5.炒至茄子变软拨在一边。

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  6.加入黄豆酱。

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  7.加入大喜大烤肉。

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  8.翻炒出香味。

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  9.加入肉丁翻炒。

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  10.淋入料酒出香。

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  11.然后和茄子一起混合翻炒。

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  12.加入清水和酱油。

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  13.加入白糖。

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  14.大火煮开,小火熬至。

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  15.肉已熟汤汁半干,淋入少许水淀粉。

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  16.酱汁浓稠关火。

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  17.黄瓜洗净切丝备用。

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  18.锅中水烧开,面条煮熟过凉。

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  19.面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用。

  小贴士

  茄子也可不用去皮,切好后可加点盐拌一下,防止茄子变黑。

  酱料也可随自家口味调整,随意搭配就好。

  我用的黄豆酱很咸,所以搭配一些口味偏甜的大喜大烤肉酱,两种酱汁综合一下,口感更好

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