怎么做番茄黄焖鸡块

  材料

  主料:鸡肉250克,番茄250克,

  辅料:鸡蛋75克,

  调料:辣酱油3克,辣椒粉2克,料酒3克,盐2克,白砂糖4克,大葱3克,姜3克,豌豆淀粉5克,香油3克

 

怎么做番茄黄焖鸡块  美厨邦

 

美厨邦配图

  美厨邦做法

  1.将净鸡放入盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。

  2.鸡蛋打入小碗,加入水淀粉,搅拌均匀成蛋糊粉,放入鸡块浆匀。

  3.番茄去蒂,洗净,切成厚片。大葱、生姜均洗净,切成碎末待用。

  4.炒锅注油烧至四五成热,下入浆好的鸡块,待鸡块变白时,倒入漏勺中。

  5.炒锅留底油烧热,投入葱末、姜末煸炒出香味,下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开,盖好锅盖,用小火焖20分钟左右,再放入西红柿,焖片刻后翻炒均匀,装盘,淋入芝麻油即可。

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