怎么做芹菜葫芦茄子饺子

  材料

  面粉,芹菜,葫芦茄子,肉馅,豆油,酱油,葱花,姜末,味精,花椒面

怎么做芹菜葫芦茄子饺子  美厨邦

美厨邦配图

  美厨邦做法

  1.做馅:洗净菜后,把芹菜放入烧开的水中焯一会捞出,用清水过滤一下,切碎。

  2.葫芦茄子挖去瓤擦成细条,同少量精盐揉一下攥干水份,切碎。

  3.肉馅内加入豆油、酱油、葱花、姜末、味精、花椒面拌均匀,放入切碎的芹菜和切碎的葫芦茄子拌均匀。

  4.和面:用清水加入面内和成面团,醒一会。

  5.包饺子:揉揉醒好的面团,搓成长条。

  6.揪成小面芨子、杆小圆皮,

  7.装入馅捏成饺子。

  8.煮饺子:锅内放清水烧开后,下包好的饺子,要不时用勺子翻动,使饺子受热均匀。待饺子熟后装盘既可食用了。

  9.吃时可蘸些蒜泥和酱油、香油。

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