用料

  糯米450G

  蜜豆1小碗

  蜜枣1小碗

  箬叶34片

  棉绳1捆

蜜豆粽子怎么做 美厨邦

  蜜豆粽子的做法1 (准备)

  箬叶要提前泡一夜让箬叶充分吸收水分;糯米要提前泡两个小时包前控干水分

  蜜豆粽子的做法2 (做法)

  包之前箬叶和棉绳要在水里煮开(凉水入锅,开锅即可拿出来)

  准备一个中号的碗分一些米和蜜豆拌匀,把两片箬叶合在一起差不多重合2/3

  用箬叶尖的那部分(大约三分之一处)往内重合圈成一个漏斗形

  手把稳粽子叶往里面填米填到一小半的地方加一个蜜枣,再继续填至七份满

  把漏斗口的地方往里压平

  外面的叶子顺着三角形的方向分别折过来压紧

  把棉绳压在粽子上,另一只手分别把棉绳绕到粽子的三个角上,同时在粽身上也缠几圈,最后系紧绳子

  水没过粽子,盖锅盖大火煮开后转中小火煮2个小时

  小贴士

  1、包三角粽一定要用箬叶,芦苇叶是不行的。

  2、做漏斗的时候下面不要有小孔,有小孔米会漏出来哦!

  3、粽子要捆的紧一点,这样煮出来粽子才紧吃着口感好也不会漏米。

  4、煮粽子大火煮开后转中小火(全程),煮2个小时就可以了。

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