用料

  小南瓜两个(约200克一个),猪肉馅350克,胡罗卜适量(切末),粉丝一小把(提前泡水至软),香菇两个(切末),马蹄三至五

个(切末,也可换成其他耐蒸煮的配菜)

   蚝油、盐、鸡精 适量

   做法

  1、将猪肉馅与切成末的各种配菜,加蚝油,少许盐及鸡精拌匀,放置一边待入味;

  2、将小南瓜头部切开当盖;将瓜瓤挖出来,留部份一会做调汁用;

  3、将肉馅填入瓜壳内,将瓜盖盖上,用牙签固定好;

  4、水烧开,将小南瓜隔水蒸约30至40分钟;取出放凉切块;

  5、将瓜瓤加水煮开,换小火煮至汁稠,加点盐及鸡精调味,用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.

  美厨邦小贴士

  1、蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点;

  2、肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味;

  3、如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定!!

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