如何做板栗烧肉

  食材和调料:

  五花肉 500克 板栗 10个左右 葱 姜 花椒 八角 盐 冰糖 料酒 老抽

 

如何做板栗烧肉  美厨邦

 

美厨邦配图

  做法:

  一、 五花肉飞水

  二、 锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色

  三、 倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮

  四、 将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣

  五、 五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可

  小贴士:

  板栗煮得时间不要太长,我这次煮的时间就长了,后来板栗都碎了,不如上次好看,但是味道仍然很好吃

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