牛肉灌汤包的做法

  推荐理由:

  灌汤包皮薄,陷大,肉鲜,味美,提起象灯笼,放下似菊花,咬上一口,鲜得流汁

  食材:

  牛肉200g,面粉250g,猪五花肉80g,

  调料:

  花生油、盐、酱油、味极鲜、糖、胡椒粉、白酒、葱、姜、香油各适量

牛肉灌汤包的做法         美厨帮

美厨帮配图

  做法:

  1.面粉中加入少量食盐,用开水100克烫一下,加少许的冷水和成面团,醒一段时间后继续揉,再醒再揉,让面团筋道。

  2.牛肉和猪肉剁成肉泥,放在容器里面,加姜末、酱油、味极鲜、糖、胡椒粉朝一个方向搅匀,分多次加入清水,直到肉馅稍微有些稀。

  3.最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀就成肉馅。

  4.醒好的面团揉至光滑,做成剂子,擀成圆皮,加入馅料包成包子。

  5.锅内加冷水,蒸布打湿,把包子摆放上面,大火蒸10分钟即可。

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