原  料: 土豆350克、培根100克、洋葱20克、开水适量。

                      盐1/2勺、橄榄油1小勺、黄油10克、蕃茄沙司2大勺、绵白糖1大勺。

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美厨邦配图

  做         法:

  1、土豆去皮洗净后切成大块,入蒸锅,开后蒸15分钟左右熟后取出。

  2、将蒸好的土豆用勺子辗成土豆泥,加入盐、橄榄油拌匀,放凉。

  3、舀约40克土豆泥在掌心,揉成圆柱形,高度和培根片宽度一致,直径则被培根片长度正好包围起来。

  4、用培根包住土豆泥,轻轻摁压,使之紧紧包住。

  5、用牙签把培根连接处串好固定住,防止烤时裂开。烤箱预热200度,烤盘中放入油纸,将培根放上,入烤箱中层,烤10分钟。

  6、炒锅中放入黄油,融化后倒入洋葱、蕃茄沙司、绵白糖翻炒,倒入少量开水,炒匀后大火将料汁收浓,倒入碗中,用匙舀出撒在烤好的培根卷上即可。

土豆泥的做法

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