莆田卤面的做法

 

莆田卤面的做法  美厨邦

 

美厨邦配图

  材料:肉卤300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油面150克。

  调味料:

  (1)清水4杯、盐1茶匙、酱油2大匙、湿淀粉4大匙;

  (2)胡椒粉少许、醋4大匙。

  作法:

  1.大白菜洗净、切丝,香菇泡软切丝,用两大匙油先炒香菇,再放入大白菜同炒至软,加入调味料烧 开,改小火,并放入肉卤同煮。

  2.另外半锅水烧开,放入面条煮熟,捞入碗内。

  3.待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火,加入调味料及洗净、切碎的香菜末。

  4.盛入碗内的面条,淋上煮好的肉卤即可食用。

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