主料: 鸡(土鸡,家养)1只

  辅料: 枣(干)适量 枸杞子适量

  调料: 食盐2勺 当归4片

   客家清炖鸡的做法

  1.新鲜土鸡一只洗净,红枣数颗,泡洗干净后去核,枸杞适量,当归四片

  2.取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外,脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子,再放入所有药材,肚子朝上放盆中,封保鲜膜,入冰箱冷藏2到4小时,然后入锅中隔水蒸炖2小时即可

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