主料:面皮(买现成的)

  猪肉馅(前膀)

  芹菜叶(吃炒芹菜剩的叶)

  配料:鸡蛋、葱头末、姜末、紫菜、香菜、蒜苗、冬菜

  调料:酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精、调合油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热,然后捞出大料和辣椒,油晾温)

猪肉芹菜馄饨怎么做 美厨邦

  猪肉芹菜叶馄饨的做法

  1、芹菜叶清洗干净,坐开水锅将芹菜叶焯一下,捞出剁碎、然后攥去多余水份备用,香菜、蒜苗也切碎备用.

猪肉芹菜馄饨怎么做 美厨邦

  2、猪肉馅先顺着一个方向搅拌,然后加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味,再顺着一个方向用力搅打均匀,打一个鸡蛋搅拌匀,然后再放调和油,剁好的芹菜叶、葱头末、混入调制好的猪肉馅内,最后放香油,搅拌匀就可以包馄饨了。

  3、准备大碗,放紫菜、香菜、蒜苗、冬菜,点点酱油、胡椒粉、味精、香油

  4、锅中放水烧开,放一点点盐,把馄饨下入锅中用勺子背推一下,开锅后点

猪肉芹菜馄饨怎么做 美厨邦

  三次凉水开三回,就可以把馄饨盛到大碗中,

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