主料: 红衫鱼1条

   调料: 食盐1小勺 姜1块 蒜5瓣 料酒1小勺 生抽1小勺 辣椒(红,小)1小把 香菜2棵 植物油适量

  香煎红杉鱼的做法

  1.将红杉鱼洗净后两面都打上花刀;加入盐、姜片和料酒腌制十五分钟

  2.再拿起用筷子架起来沥干水分;准备好姜丝、蒜丝、香菜段和红辣椒

  3.烧热锅,倒入适量的油, 下入姜丝, 蒜丝, 辣椒丝一起爆香;将调料扒到两边, 中间放入鱼下去煎(最好还是先将调料拿出来)

  4.将鱼两面煎至金黄后, 下入少量的生抽和料酒烧一下;料汁烧干后加入香菜和姜丝等翻炒一下即可

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