土豆焖肉饭的做法 美厨帮

  材料:大米1小碗 土豆一个 胡萝卜1/2跟、肉馅200克

  调料:盐2/3小勺 生抽酱油1.5大勺 五香粉少许 老抽酱油少许 料酒少许 橄榄油2大勺 鸡精适量 香葱末适量

  土豆肉焖饭的做法:

  1. 大米淘洗干净;土豆去皮洗净;胡萝卜洗净。

  2. 洗干净的大米放进电饭锅中,加入清水(水量要比煮白米饭稍微少一些,水多了煮好的饭容易黏糊糊)。

  3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。

  4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉,捞出沥干水分。

  5. 炒锅烧热倒油,油温5成热后放入肉馅煸炒。

  6. 炒至肉馅松散变白后,烹饪少许料酒,再加少许五香粉调味炒匀。

  7. 倒入生抽和老抽酱油。

  8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。

  9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。

  10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。

  11.加入盐和橄榄油(没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油,然后连同肉馅一起倒入锅中,酱油和鸡精都有咸味,所以盐的用量要掌握好,别放多了),用勺子搅匀,盖上电饭锅的盖子,按煮饭键。

  12.饭熟后,趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。

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