食材和调料

  小墨鱼 2只, 老鸡 半只, 香菇 5朵, 大葱 1段, 老姜 4片, 料酒 一汤勺, 盐, 葱花

墨鱼鸡汤的做法 美厨邦

美厨邦配图

  做法:

  1.将小墨鱼冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用

  2.把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分

  3.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、墨鱼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时

  4.起锅时放入盐和葱花调味

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