北京小吃榆钱糕由来

　　榆钱糕北京小吃由来

　　榆钱就是榆树的果实，因为嫩绿圆扁，形似钱币而得名。

美厨邦配图

　　用榆钱与面蒸糕即为榆钱糕。

　　此糕白绿相间，香甜适口。过去每年春季榆钱成熟，大户人家以品尝榆钱糕为一快事。

　　一般平民则为吃一顿“新鲜饭”，常以玉米面蒸榆钱窝头，也图个有榆(余)钱的吉利。

　　此糕多为家制，未见市场有售。