用料:鸡腿2个,青红尖椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,油辣椒2大勺,酱油1大勺,黄酒2勺,白糖1小勺,米醋1小勺,淀粉适量

  做法:

  1.准备材料。葱姜切末,蒜切片备用。青红尖椒切成圈

  2.事先将酱油、黄酒、白糖、米醋、盐、淀粉,混合均匀调成调料汁备用

  3.鸡腿剔骨后,用刀背剁几下,切成1cm左右的小块,用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻

青红辣炒鸡丁的做法 美厨邦

美厨邦配图

  4.起锅倒入一点玉米油,将油辣椒倒入炒出红油

  5.倒入鸡丁炒散

  6.倒入葱姜末和蒜片,出味

  7.放入青红椒圈

  8.淋入事先调好的调料汁,炒匀至上浆后关火即可

  小贴士:

  油辣椒可以用郫县豆瓣酱代替

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