材料

  咸蛋2个,猪肉400g,小葱1根,小红辣椒2个,盐5g,鸡精10g,生粉10g,酱油15ml,酒15ml

  做法

咸蛋蒸肉饼的做法    美厨帮

  1、洗净所有材料,猪头剁碎,小葱切葱花,辣椒去籽切碎。

  2、把咸蛋蛋清打入肉末里,蛋黄放在另一个碗备用。

  3、让猪肉里加入葱白、盐、酒、鸡精、酱油和生粉,朝着同一个方向一直搅打至起胶。

  4、猪肉放在碟子上弄平表面,用勺子在中间弄个小坑。

  5、把其中一个咸蛋黄放在肉饼中间,另一个咸蛋黄弄碎,均匀洒在肉饼表面。

  6、把辣椒均匀碎洒在肉饼表面。

  7、锅里放适量水烧开,放入肉饼隔水蒸15分钟即可。

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