黄油口蘑的做法 美厨邦

  黄油口蘑

  减肥瘦身 三高调养

  口蘑200g(约8个);

  黄油10-15g;盐少许;黑胡椒碎;干百里香(可省略,可替换,如欧芹碎之类更佳)各一小勺;一片姜或少许洋葱碎或蒜片;

  口蘑用黄油炒或者煎还是相当对味的,那种蘑菇特有的鲜味被黄油馥郁的浓香带出来后,看似平淡却回味悠长。

  黄油口蘑做法和步骤

  1

  口蘑洗净控干水份,切厚片备用;

黄油口蘑

  2

  电饭锅放入黄油并按下煮饭键,黄油开始融化后加一片姜(也可以换成洋葱或者蒜等辛香料);黄油全部融化后略等10秒,倒入口蘑;略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄;加入干百里香碎,继续翻炒均匀,盖盖略焖;

黄油口蘑

  3

  焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖;加入盐调味,翻炒均匀;加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可);再次翻炒均匀即可食用。

黄油口蘑

  4

  小贴士:1、口蘑可以稍微切厚一点熟后更有口感;2、电饭锅煮饭键中途可能会跳起,先不用管,翻炒到口蘑略微湿润出汁水后方可再次按下煮饭键;3、黄油配蘑菇是这道菜的精髓,其他方面的调味可以随意发挥:如百里香没有可不放;加欧芹更美味;只放一片姜口味较清淡,用黄油爆香蒜片或者洋葱碎会让风味更浓郁;加入酱油或者蚝油调味又是另一种感觉;4、黄油用量越多香气越浓,但200g口蘑最好不要超过15g黄油,蘑菇会先吸油再吐油,所以开始如果觉得油不够也不用急着补很多,后半程翻炒的中途会感觉蘑菇越来越油润的;5、如果用平底锅或者炒锅只需注意全程火力都不必很大就可,其他方法步骤没有太多区别。

黄油口蘑
分类:
相关美食
  • 牛扒的家庭做法详解
  • 素食西餐的做法
  • 美式简易版懒人牛排的家常做法
  • 汉堡包面包胚怎么做
  • 鸡蛋肉饼汉堡做法
  • 红酒蒜香烤三文鱼做法
  • 西式早餐----全蛋火腿三明治的做法
  • 香煎龙利鱼的简单做法
  • 黑椒汁牛排的做法