主料:米饭300克猪肉150克

  辅料:鸡蛋2个面包糠1碗炸鸡粉1碗

  调料:食盐2克白胡椒粉5克沙拉酱适量葵花籽油适量

香炸猪扒饭团的做法 美厨邦

  香炸猪扒饭团的做法

  1.猪肉清冼干净后,用厨房纸巾把水分抹下

  2.在猪肉上面撒下点白胡椒粉和盐,然后用手抓匀,用叉子在上面叉几下

  3.把猪肉放入包鲜袋,然后用棍子敲打两三分钟后放入冰箱腌制半小时

  4.热油锅,把腌制好的猪肉放锅内,小火,把猪肉两面都煎熟透至金黄色即关火

  5.等猪肉稍凉下就切成大小相等的小薄片

  6.鸡蛋打散后搅打均匀

  7.戴上一次性手套,在手套上抹点油,然后取上75克的饭,先搓圆再往中间压扁下,把猪肉放进去,然后再合上稍用力把米饭压实搓圆

  8.按上面步骤把剩下的米饭都搓好备用

  9.油倒入锅里,然后先大火烧滚,再转小火

  10.先把饭团放入炸鸡粉里滚一圈,然后稍抖下多余的粉末

  11.把饭团放入鸡蛋液里也滚一圈,让整个饭团都沾有蛋液

  12.再把饭团放入面包糠里也滚一圈

  13.然后送入油锅里炸至饭团成金黄色

  14.依此把其他的饭团也炸好后,摆入装有吸油纸的碟子里稍稍凉后再对半切开,然后再挤上沙拉酱即可食用了

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