主料:高筋粉270克,牛奶120克,鸡蛋1个(约45克),奶粉10克,干酵母4克,盐3克,黄油28克,糖35克

  菠萝馅:菠萝200克、糖15克、淀粉8克

  菠萝馅的做法:菠萝切片沥水,放入锅中,加入砂糖,煮开后继续煮,会出很多水,一直煮至菠萝变软,然后将淀粉加少许清水,倒入锅中,煮到无水即可。

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美厨邦配图

  做法:

  1、牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀;

  2、再倒入高粉,最后放上酵母;

  3、放入烤箱中,一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序;

  4、揉至面团拉出薄膜;

  5、进行发酵,至两倍大;

  6、取出面团排气,醒20分钟;

  7、面团分成7份,取一份擀皮;

  8、包上菠萝片,卷起;

  9、放入纸模中,总共可以做7个;

  10、全部卷好后放入纸模中,二次发酵至两倍大;

  11、刷蛋液,烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。

  厨房小语:

  1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。

  2、烤制时间依自家的烤箱而定。

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