凉拌金针菇的简单做法

  用料:

  金针菇 相克食物 黄瓜1根 相克食物

  蒜半个 红椒1个

  小葱适量 相克食物 橄榄油适量

  另准备凉开水一大杯

 

凉拌金针菇的简单做法   美厨邦

 

美厨邦配图

  做法:

  1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝

  2.锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。——只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙

  3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些

  4.蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用

  5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌

  健康功效:

  金针菇:补肝、抗癌、益肠胃

  黄瓜:利水、清热、解毒

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