美厨邦小编为你介绍蛋清拌豆腐的制作方法

蛋清拌豆腐的制作方法         美厨邦

  主料:北豆腐 300克,蛋清 3个,雪里蕻 适量,红辣椒 1个,鸡精 1茶匙,盐 1茶匙

  制作步骤:

  1、豆腐切小块,冷水下锅,煮沸后继续煮2分钟左右,捞出滤出多余水份。

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  2、煮好的豆腐用刀背压碎,取3个蛋清,搅散后,与豆腐碎混合搅匀,根据口味调入适量盐和鸡精。

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  3、炒锅热锅凉油,把豆腐碎炒熟,炒出来是干香干香的。

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  4、炒好后装盘。

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  5、炒锅爆香红辣椒碎,加适量雪里蕻碎,点缀上面,吃的时候,让豆腐碎混着雪里蕻一起吃,味道特赞。

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  6、成品图。

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  注:更多食谱请关注凉菜菜谱栏目。

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