老干妈土豆烧排骨 搭配米饭最佳选择_美厨邦川菜

    发布:meichubang, 时间:2020-01-04 08:10, 来源:网络整理 美厨邦

“读书的时候经常看到商贩再卖老干妈烧排骨饭,我经常中饭就去吃,就算每天吃的吃不腻,之后我照着以前吃过的口感多添加了我最喜欢的土豆,口感更加的美味,搭配米饭最佳选择,即时花费的时间很长我也会每天做出来食用。接下来让我们看一看老干妈土豆烧排骨的做法。”食材清单

  • 排骨500克
  • 土豆2个
  • 青椒1个
  • 老干妈80克
  • 小葱适量
  • 姜适量
  • 大蒜适量
  • 生抽50克
  • 老抽25克
  • 炖肉调料包1个
小技巧

1、把排骨放入高压锅里炖制,是为了排骨能更快速度炖制半熟和入味。2、由于我放的调料比较多,再加上老干妈,所以就不用放盐了,已经够咸了。3、虽然不放入土豆也很好吃,但是放入土豆会更加的好吃,甚至超过大盘鸡的口感。4、煮排骨剩余的汤千万不要倒掉,里面的营养非常丰富,作为一碗汤品也不错。

老干妈土豆烧排骨的做法步骤
  • 1在锅里放入清水,转到中火将其烧沸腾,把排骨洗净放入锅里焯一下。

  • 老干妈土豆烧排骨步骤图2

    2接着再放入高压锅里,添加大葱段、姜块、烤肉料包、料酒、水盖上锅盖进行炖制,大约半个小时后关火取出排骨进行冷却。

  • 老干妈土豆烧排骨步骤图3

    3在高压锅炖排骨的时候,把土豆、青椒、小葱、姜和蒜洗净,土豆和青椒切成块、小葱切成葱花、姜和蒜切碎即可留着备用。

  • 老干妈土豆烧排骨步骤图4

    4开中火,把油倒入锅里烧热,放入花椒粒、葱姜蒜、老干妈翻炒一下,再添加土豆和排骨煸炒几下,加入生抽、老抽和炖出来的排骨汤进行焖制,大约30分钟。

  • 老干妈土豆烧排骨步骤图5

    530分钟后,看到锅里的土豆炖烂了转到大火将其收汁,添加青椒块翻炒几下,撒点小葱花和蒜末盛入盘中,即可食用老干妈土豆烧排骨。

营养密语

老干妈土豆烧排骨具有增强体质、抵制病菌、助于消化、提供维生素等功效。

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