豆沙麻团 软糯香甜芝麻味更浓郁_美厨邦小吃

    发布:meichubang, 时间:2019-11-20 11:43, 来源:网络整理 美厨邦

“豆沙麻团是一款家常的休闲小吃,是我们一家人最喜欢吃的甜点,麻团里添加豆沙虽然是最普通的做法,但是口感却无法忘怀,吃起来软糯香甜,再添上芝麻香味更加的浓郁,炸的时候还散发着醇香味,十分的诱惑人,接下来就往下看看豆沙麻团的家常做法。”食材清单

  • 糯米粉200克
  • 泡打粉2克
  • 红豆馅适量
  • 白芝麻适量
  • 白糖20克
  • 热水100毫升
  • 油适量
小技巧

面团发酵的时候,看到体积是原来的两倍多,表示已经发酵好了,可以再次揉搓,排光面团内部的气,吃起来会更糯。

豆沙麻团的做法步骤
  • 豆沙麻团步骤图1

    1在铁盆里倒入糯米粉、白糖、泡打粉用硅胶刀搅拌均匀,接着一边倒热水一边搅拌,直到面粉形成絮状,再用手揉搓,揉成表面光滑的面团即可。

  • 豆沙麻团步骤图2

    2在锅里倒入清水,转到大火将其煮开,然后在面团里取出一点放入锅里煮,大约十几秒就可以了。

  • 豆沙麻团步骤图3

    3之后把煮过的面团放回原来的大面团里,再次揉制,直到揉均匀后盖上盖子,进行发酵。

  • 豆沙麻团步骤图4

    4然后把发酵好的面团取出来,揉成长条,在刀背上沾点水切成若干个小剂子,用手将小剂子揉成球。

  • 豆沙麻团步骤图5

    5取一个小剂子,用右手的大拇指按压小剂子,压成一个槽,接着把红豆馅放入槽内,收紧揉成一个小面团。

  • 豆沙麻团步骤图6

    6在碗里倒入白芝麻,把装好红豆馅的小面团放入碗里滚一圈,使小面团表面都沾满白芝麻。

  • 豆沙麻团步骤图7

    7在锅里倒入植物油,转到中火烧至7-8成热,然后把处理好小面团放入锅里炸,炸到表面呈现金黄色后就可以捞出来食用了。

变化365

麻团的种类十分的繁多,每一种都有自己的特色,小编再介绍几款,有《红薯麻团》、《地瓜麻团》、《莲蓉麻团》等。【做饭网】

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