夏日素食----奶白菜泡菜的家常做法

    发布:mei08, 时间:2015-08-06 09:50, 来源:

 夏日素食----奶白菜泡菜的家常做法 美厨邦

奶白菜,泡菜

  主料:奶白菜500g,苹果1个,盐50g,白糖50g,辣椒粉50g,糯米粉50g,韭菜10g,蒜半头,姜1块,虾酱1勺,鱼露5g

        四川泡菜的腌制方法 

  夏日炎炎吃点微辣爽口的泡菜,就要选择当季常见的蔬菜。白菜这个季节不多见了,就可以选择别的蔬菜。泡菜绝不只有白菜萝卜而已,当时当季当地的蔬菜都可以泡起来。

     夏日素食奶白菜泡菜的做法步骤

#夏日素食#奶白菜泡菜的做法图解1

  1. 奶白菜洗净,去除老叶。对切,在切面撒上一半的盐,静置4小时。

#夏日素食#奶白菜泡菜的做法图解2

  2. 备齐调料。

#夏日素食#奶白菜泡菜的做法图解3

  3. 将糯米粉在清水中调匀,放入锅中烧开转小火,煮成粘稠的糨子。

#夏日素食#奶白菜泡菜的做法图解4

  4. 加入辣椒粉,搅和匀,关火、放凉。www.meichubang.com

#夏日素食#奶白菜泡菜的做法图解5

  5. 韭菜切段,苹果切片。将其他调料和葱末、蒜末,都加入辣椒糊中搅拌匀。

#夏日素食#奶白菜泡菜的做法图解6

  6. 奶白菜洗去浮盐,沥干。在奶白菜中加入苹果片,涂抹上辣椒糊。

#夏日素食#奶白菜泡菜的做法图解7

  7. 将奶白菜整齐码入食盒,先在室温发酵一天。

#夏日素食#奶白菜泡菜的做法图解8

  8. 待奶白菜出汤后,将食盒放入冰箱冷藏,2~3天后可食用。

  小贴士

  先用盐煞出水份,再洗去浮盐,口感会更好。 

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