红烧牛肉面的4种具体做法(2)

    发布:mei09, 时间:2015-08-06 09:32, 来源:

  三、

红烧牛肉面的做法

  主料

  牛肉 (适量)  面条 (适量)

  辅料

  蒜 (适量)  葱 (适量)  姜 (适量)  香菜 (适量)  青菜 (适量)

  厨具

  煮锅、炒锅

红烧牛肉面的做法步骤:1

  牛肉洗净切块。

红烧牛肉面的做法步骤:2

  加姜葱料酒焯水。

红烧牛肉面的做法步骤:3

  准备生抽两勺,老抽一勺,盐适量,糖一大勺和米酒两大勺。

红烧牛肉面的做法步骤:4

  炒锅倒油,将香料同葱姜一同下锅,稍炒出香味儿。

红烧牛肉面的做法步骤:5

  倒入焯好水的牛肉,倒入3准备的所有调味料。

红烧牛肉面的做法步骤:6

  大火烧开后转小火烧四十分钟到一个小时。

红烧牛肉面的做法步骤:7

  肉将好时,另起一锅烧水,准备煮面。

红烧牛肉面的做法步骤:8

  将肉烧至酥烂关火。

红烧牛肉面的做法步骤:9

  面煮八成熟。将面捞在碗中,浇上烧好的牛肉,放上香菜碎,开吃吧!

  小窍门:

  烧牛肉要有耐心,一定要烧烂。小火慢慢和焖炖效果最好了。

  米酒烧肉,加上糖,味道很棒的。

  牛肉用牛腩肉最好。

  可以配上白萝卜胡萝卜什么的,都很好吃。

  四、

红烧牛肉面的做法

  主料

  牦牛肉 (适量)  葱姜蒜 (适量)  八角 (适量)  大料 (适量)  胡萝卜 (适量)  手擀面 (适量)

  辅料

  厨具

  不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅

红烧牛肉面的做法步骤:1

  牛肉先洗干净,然后用凉水煮开,倒掉。

红烧牛肉面的做法步骤:2

  重新倒水,放入牛肉,葱姜蒜、八角大料等煮上4个小时。(中间撇去浮沫)

红烧牛肉面的做法步骤:3

  助老的牛肉捞出切成方块肉丁、胡萝卜也切成丁、葱姜蒜。

红烧牛肉面的做法步骤:4

  锅里倒油,放入葱姜蒜爆香。

红烧牛肉面的做法步骤:5

  放入牛肉和胡萝卜炒匀。

红烧牛肉面的做法步骤:6

  :放入老抽、食盐炒匀。

红烧牛肉面的做法步骤:7

  倒入牛肉汤煮开。

红烧牛肉面的做法步骤:8

  另起锅煮好面,捞入牛肉汤中,撒上白芝麻,放上青蒜苗,滴上几滴辣椒油即可。

红烧牛肉面的做法步骤:9

  摆盘。

  小窍门:

  1:牛肉要炖烂才好吃。

  2:牛肉面放上青蒜苗和辣椒油更提味。

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