排骨冬瓜汤怎么做好喝

    发布:mei07, 时间:2015-08-05 15:05, 来源: 宝团儿

   夏日清凉排骨冬瓜汤

排骨冬瓜汤怎么做好喝 美厨邦

 

排骨冬瓜汤的做法大全

  主料:

  排骨250g、冬瓜250g

  辅料:

  盐适量、醋5ml

  夏日清凉排骨冬瓜汤的做法步骤:

夏日清凉排骨冬瓜汤的做法图解1

  1. 排骨先用冷水清洗浸泡,去除一些血水。锅里放入适量的水,没过排骨,排骨冷水下锅,开火,大火煮开,煮五分钟,就可以看到什么血沫杂质什么的飘起来,关火,捞出排骨

夏日清凉排骨冬瓜汤的做法图解2

  2. 换一个锅,倒入多一些的水,烧开,水开后放入排骨(我的砂锅裂了,所以改用这个汤锅,如果有砂锅或者煲汤专用锅就更好了,切记,水煮开后放入排骨)www.meichubang.com

夏日清凉排骨冬瓜汤的做法图解3

  3. 水一次性多添点儿,避免中途添水,大火煮开十分钟后加入一点醋,尽量用米醋,这样煮出的汤清爽不腻,肉嫩而不柴,还可以帮助营养的吸收,加完后转小火

夏日清凉排骨冬瓜汤的做法图解4

  4. 煮排骨的时候,冬瓜去皮切片切块都行,因为我喜欢吃的时候稍微有点口感,所以一半切薄片,一半切厚块。切完冬瓜后就可以回屋里吹吹空调,看看电视了。排骨微小火炖煮一个小时后,放入冬瓜,盖锅盖,继续炖煮一个小时。

夏日清凉排骨冬瓜汤的做法图解5

  5. 一共炖煮两个小时后,关火,这时的汤已经香味四溢,加少许盐,尽量不要放味精,喝的就是汤的原鲜纯香,喜欢香菜就加点香菜碎,喜欢香葱就加点香葱碎,好喝又简单(^o^)

  小贴士

  排骨一定要先用凉水泡出血水,然后再用开水过煮一下,去除血沫和杂质

  延伸阅读:排骨冬瓜汤怎么做?排骨冬瓜汤的5步做法

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