薏米仁怎么吃?薏米的做法大全(2)

    发布:mei09, 时间:2015-08-05 09:09, 来源:

  南瓜绿豆薏米汤

  材料绿豆50克,薏米15克,南瓜300克,冰糖,食盐若干

  南瓜绿豆薏米汤的做法

  1、绿豆洗净,加入少量盐后搅拌放置3分钟;

  2、南瓜洗净后,切块放到蒸笼上蒸熟;

  3、将薏米、绿豆用水冲洗后放入锅中,加入半锅水(汤水多少看个人喜好加水)煮沸10分钟后加入蒸熟的南瓜。

  4、将加入的南瓜用筷子捣碎成糊,再煮30分钟加入冰糖,关火。

  5、闷5分钟后可食用。

  小诀窍

  1、绿豆和盐搅拌目的能使绿豆熟的更快;

  2、南瓜蒸熟后加入可以增加其粘稠程度

  3、糖尿病人食用不可加冰糖

  木瓜薏米粥

  材料木瓜,薏米,蜜枣(或红枣),大米,清水

  木瓜薏米粥的做法

  1.薏米和大米提前浸泡一下

  2.木瓜去皮去籽,切小块

  3.锅中放入清水,放入薏米和大米,大火煮开后转中小火煮30分钟

  4.煮至粘稠时,放入蜜枣和木瓜块,继续煮5分钟即可

  薏米莲子鸡爪汤

  薏米莲子鸡爪汤的做法

  1. 薏米和莲子洗净;薏米用水浸泡1-2小时;

  2. 鸡爪洗净,剥净趾甲上黄色那层皮(注意不要斩去鸡脚的趾甲,保留趾甲有助防止鸡油渗出),汆水捞起;

  3. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  祛湿气、健脾胃、益肾补血、美白养颜。

  薏米排骨冬瓜汤

  材料猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙

  薏米排骨冬瓜汤的做法

  1 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用;

  2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片;

  3 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。

  小诀窍1 排骨先焯水,可以使汤的颜色清一些,不焯水也可以,只是汤色会比较浑浊;

  2 冬瓜皮不用去掉,但是也不太建议食用;

  3 煲汤的过程中如果要添水,务必要添加开水,凉开水也不行。

  绿豆薏米百合汤

  材料原料:绿豆200克 薏米100克 鲜百合20克

  调料:冰糖 水

  绿豆薏米百合汤的做法

  1)绿豆放冷水中浸泡2小时。

  2)汤锅中加水,放入绿豆煮开转小火。

  3)再放入薏米煮制,大概半小时后加入冰糖调味

  4)最后飘撒上百合片即可。

  小诀窍绿豆不宜煮开 要和薏米分开下锅

  山药薏米芡实粥

  材料山药1根(约300克) 薏米50克 芡实40克 大米100克

  山药薏米芡实粥的做法

  1)薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。

  2)将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

  3)带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。

  百合莲子薏米浆

  材料薏米、百合、莲子按1:2:4的比例倒入量杯内一满杯,碎冰糖1调羹。

  百合莲子薏米浆的做法

  将薏米、百合、莲子洗净后浸泡4个小时,倒出沥水后倒入豆浆机内,按刻度加好水,放入碎冰糖,按五榖健自动启动,25分钟左右一份香浓营养的冬日暖饮就做好了。

  冬瓜薏米老鸭汤

  材料主料:老鸭半只,薏米一把,冬瓜一斤,配料:葱,姜,料酒,盐

  冬瓜薏米老鸭汤 的做法

  老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块。葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用。

  鸭块放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水,盛出,用清水洗净。

  锅入油,五成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时。

  在汤锅中放入冬瓜和少许盐,中火炖20分钟即可。

  小诀窍

  老鸭比较肥,可以去掉一部分油再炖。去掉的油可以用来烙饼。

  如果鸭油没有去掉,可以少放油,鸭块要多炒一会儿。

  冬瓜薏米炖鸭汤

  材料米鸭1/2只,冬瓜300公克,薏米1大匙,老姜50公克,水800㏄,盐1小匙

  冬瓜薏米炖鸭汤的做法

  1.米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

  2.薏米洗净,泡清水1小时,沥干水分备用。

  3.老姜去皮切片备用。

  4.将作法1~3的所有食材、冬瓜、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

  紫糯薏米粥

  材料1,紫糯米100克,2,薏仁30克,3,小米50克,4,糙米50克,5,莲子若干,6,大枣若干,7,蜂蜜一大勺,8,玫瑰酱一勺

  紫糯薏米粥的做法

  1、将紫糯米、薏仁、莲子、小米、糙米、大枣等洗净

  2、将上述材料放入电饭锅中,按煮粥键即可

  3、将蜂蜜拌入煮好的粥中,放入适量的玫瑰酱

  小诀窍

  1、有砂锅的用砂锅煲粥更好

  2、可根据个人喜好加入枸杞、桂圆等

  3、喜欢甜味的可以放入蜂蜜、冰糖、玫瑰酱、桂花糖等

  4、喜欢咸味的可以放入皮蛋丁、瘦肉糜、猪肝、排骨等

  芝麻桃仁薏米汤

  材料用料薏米200克,黑芝麻25克,核桃仁50克,湿藕粉、白砂糖、蜂蜜各适量。

  芝麻桃仁薏米汤的做法

  1、核桃仁洗净,掰小块。

  2、黑芝麻、薏米洗净,沥水备用。

  3、锅内放清水,加入薏米、核桃仁、黑芝麻、白砂糖,烧开后以小火煮至薏米酥烂,加入蜂蜜拌匀,改旺火烧沸,用湿藕粉勾芡即成。

  功效

  美容益颜,养护肌肤。

  薏米牛肉汤

  材料炖牛肉450克,切成丁,牛尾1条,薏米4汤匙,胡萝卜3根,去皮,洋葱1个去皮,不切整个用,大芹菜3根,盐少许,调味用

  薏米牛肉汤的做法

  1.往一个6升的汤锅里加入牛肉、牛尾、薏米和胡萝卜;加水到离锅顶5厘米以内。烧开后调低火炖1小时。

  2.将洋葱和芹菜放进锅里,加盐调味后再炖2小时。

  3.将洋葱、胡萝卜、骨头和芹菜捞出,搭配硬皮面包一起,趁热吃。

  薏米雪耳汤

  材料薏米,雪耳,淮山,云苓,红枣,蜜枣,瘦肉约500克

  薏米雪耳汤的做法

  1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟

  2、挑选新鲜瘦肉约500克,洗净放入锅内,加清水至淹盖瘦肉,用大火煲至水开后约1.5分钟,熄火将将瘦肉捞起。

  3、然后将浸泡过的汤料与瘦肉一同放入汤锅内,用大火煲30分钟。

  4、再改用小火煲1-2小时后,根据各人喜好加盐调味即可享用清热润燥的薏米雪耳汤了。

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