食材选购_食材选购知识

  • 如何选购优质鱿鱼与鱿鱼如何清洗

    食材处理 | 如何选购优质鱿鱼与鱿鱼如何清洗

    >  鱿鱼营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁等,还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄...

    发布日期:2015-09-11 16:37:40 | 167个赞 | [更多详细]
  • 银耳选购小窍门

    食材百科 | 银耳选购小窍门

    >  银耳选购小窍门
    你知道如何选购银耳吗?下面和宁波美食网一起来学学吧!看:质量好的银耳,耳花大而松放,耳肉肥厚,色泽呈白色略带微黄,蒂头无黑斑...

    发布日期:2014-10-21 08:33:07 | 155个赞 | [更多详细]
  • 罗汉果的选购技巧

    食材百科 | 罗汉果的选购技巧

    > 美厨邦配图  第一、看产地  全国市场而言,桂林罗汉果或者说永福罗汉果品质和名气较为受消费者认可。  第二、看果形  较为优质的罗汉果外形似椭圆、0形...

    发布日期:2015-02-02 10:24:19 | 135个赞 | [更多详细]
  • 火龙果的选购技巧

    水果饮食 | 火龙果的选购技巧

    >   火龙果的美味是得到大家认可的,它的外表漂亮,味道好,而且还有很高的营养价值,所以,大家都想买到新鲜的火龙果食用以保健康,那么,我们如何挑选口感最好...

    发布日期:2015-01-31 14:32:29 | 111个赞 | [更多详细]
  • 烤箱版烤生蚝的做法与生蚝选购小技巧

    男性食谱 | 烤箱版烤生蚝的做法与生蚝选购小技巧

    > 烤箱,烤生蚝  主料:生蚝8只,大蒜适量  辅料:蚝油1勺,色拉油三勺,小米葱适量,小米辣适量 蒜香烤生蚝的做法   妈妈平时最爱吃的就是烤生蚝,但是因...

    发布日期:2015-08-29 14:14:23 | 109个赞 | [更多详细]
  • 如何选购腐竹

    食材百科 | 如何选购腐竹

    >  腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多...

    发布日期:2014-08-05 08:21:43 | 106个赞 | [更多详细]
  • 鲜鱼选购小窍门

    食材百科 | 鲜鱼选购小窍门

    >  鲜鱼选购小窍门  新鲜鱼的鳞片紧贴鱼体,有光泽;眼珠凸出清亮,透明;鳃鲜红,鳃盖和嘴闭合。鱼肚子一般不胀大,用手摸时有腻滑感,按压时觉得结...

    发布日期:2014-10-21 09:08:52 | 103个赞 | [更多详细]
  • 海味干品选购小窍门

    食材百科 | 海味干品选购小窍门

    >  海味干品选购小窍门  到散场想去买点海味干品,却不知如何选购,下面和宁波美食网一起来学学海味干品选购小窍门吧!  墨鱼干:体形完整,光亮洁净...

    发布日期:2014-10-21 08:45:49 | 99个赞 | [更多详细]
  • 食用油的选购方法

    食材百科 | 食用油的选购方法

    >  现在的食用油,不仅能提供消费者烹调、口感,而且还提供各种营养和健康。吃油要吃得安全和卫生,油买得好不好,不仅关乎菜烧得好不好吃,还关乎到全家人的健...

    发布日期:2015-01-16 09:35:07 | 93个赞 | [更多详细]
  • 端午如何正确选购粽子

    食材百科 | 端午如何正确选购粽子

    >  端午节将近,粽子虽美味,但也别贪吃。专家提醒:健康人群一天吃粽子最好别超过三个;老人孩子更是要减量。  另外,近期欧洲杯赛事正酣,不少球迷...

    发布日期:2014-05-27 10:07:35 | 91个赞 | [更多详细]
  • 胡萝卜的选购技巧

    食材百科 | 胡萝卜的选购技巧

    >   分种类:胡萝卜有红、黄两种颜色,一般来说,黄的胡萝卜比红的胡萝卜营养价值高,也就是胡萝卜素含量高,这种胡萝卜通常在冬、春两季上市。美厨邦配图  三...

    发布日期:2015-01-31 15:01:19 | 89个赞 | [更多详细]
  • 哈蜜瓜的选购技巧

    食材百科 | 哈蜜瓜的选购技巧

    >   皮色观察法:绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜,根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。 ...

    发布日期:2015-02-15 16:00:38 | 89个赞 | [更多详细]
  • 葡萄柚的选购技巧

    食材百科 | 葡萄柚的选购技巧

    >   葡萄柚吸引人们的,除了味道和营养外,应该就是它独特的色彩,红红的果肉让人们受不了对它的吸引,不过在养生专家眼中,它的营养价值还是值得我们最为重视的...

    发布日期:2015-02-07 09:02:05 | 80个赞 | [更多详细]
  • 鱼类的选购方法

    食材百科 | 鱼类的选购方法

    >   看眼球: 新鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性;次鲜鱼眼球不突出,眼角膜起皱,稍变混浊,有时眼内溢血发红;腐败鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂...

    发布日期:2015-01-31 15:49:39 | 79个赞 | [更多详细]
  • 辣椒的选购方法

    食材百科 | 辣椒的选购方法

    > 美厨邦配图  巧选青椒  质量好的青椒外形饱满,肉质细嫩。购买时,应挑选色泽浅绿、有光泽、没有虫眼、放在手上有分量、气味微辣发甜的为好。  巧选尖角椒...

    发布日期:2015-01-31 16:45:50 | 79个赞 | [更多详细]
  • 蓝魔虾的选购技巧

    食材百科 | 蓝魔虾的选购技巧

    >  市场上主要有两种蓝魔虾,marron和redclaw两种.蓝魔虾1词,最早是定位佛罗里达的蓝色型美国螯虾,后来是进口商把蓝色型marron也叫蓝魔虾才,因此蓝色型marron才...

    发布日期:2015-01-17 16:19:37 | 78个赞 | [更多详细]
  • 月饼选购与质量要求

    休闲食品 | 月饼选购与质量要求

    >  1.色光:表面棕黄或金黄色有光,蛋浆层薄而均匀,没有麻点和气泡,底部圆周没有焦圈,圆边应呈现黄色。如表面颜色深,圆边颜色过浅,呈现乳白色,...

    发布日期:2014-09-03 10:00:30 | 77个赞 | [更多详细]
  • 海虾如何选购

    食材百科 | 海虾如何选购

    >  海虾的选购  在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。  新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正...

    发布日期:2014-05-30 09:05:01 | 76个赞 | [更多详细]
  • 碧螺春的正确泡法,碧螺春怎么选购

    酒水饮料 | 碧螺春的正确泡法,碧螺春怎么选购

    >碧螺春的泡法与选购技巧     碧螺春是中国绿茶的一种,由于这种茶的外形紧结卷曲,如同螺一样,又因为它是绿茶的一种,才有了碧螺春这个名字。自古以来碧螺春...

    发布日期:2016-03-24 13:53:38 | 76个赞 | [更多详细]
  • 如何选购放心番茄

    食材百科 | 如何选购放心番茄

    >  如何选购放心番茄  要尽可能买正圆形的,不要买扁圆形的,因为正圆形的果肉厚,扁圆形的果肉薄。蒂部小的番茄可食率高,所以要拣蒂部小的买。 ...

    发布日期:2014-10-25 11:36:58 | 74个赞 | [更多详细]
  • 面粉的选购技巧

    食材百科 | 面粉的选购技巧

    > 美厨邦配图  看有无生产标签。 从标签上看生产产品的标识、生产日期和生产厂家,分析有无含糊的表述。  看粉色。 看粉色是否太白,正常的面粉颜色应是乳白...

    发布日期:2015-02-03 09:52:28 | 72个赞 | [更多详细]
  • 菊花茶的选购技巧

    酒水饮料 | 菊花茶的选购技巧

    >   菊花茶是很多朋友的饮茶习惯,现在正值秋季,用菊花茶来达到保健养生的目的是非常不错的效果 它的气味芬芳而且口感绵软爽口也是我们美味菜肴的上佳配料,所...

    发布日期:2015-02-03 10:51:02 | 72个赞 | [更多详细]
  • 西葫芦的选购技巧

    食材百科 | 西葫芦的选购技巧

    >   西葫芦又名茭瓜、角瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜,是南瓜的一个变种。西葫芦的果实以皮薄、肉厚、汁多、可荤、可素、可菜、可馅而深受人们喜爱,成为餐桌上的一...

    发布日期:2015-01-31 14:55:37 | 71个赞 | [更多详细]
  • 常见干货的选购技巧

    食材百科 | 常见干货的选购技巧

    >   花菇  花菇是香菇的变种,因其肉厚味香且干制后耐储存而颇受欢迎。野生花菇是菌中精品,也是人们常说的山珍之一。花菇伞盖呈半球状,表面白色或褐色,有菊...

    发布日期:2015-02-07 16:05:47 | 71个赞 | [更多详细]
  • 如何选购泡发海参

    食材百科 | 如何选购泡发海参

    >  海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风...

    发布日期:2014-10-13 10:21:31 | 70个赞 | [更多详细]
  • 西蓝花的选购技巧

    食材百科 | 西蓝花的选购技巧

    >   西蓝花就是我们常常食用的花菜。除此之外,大家对它的称呼还有很多,它虽然常见但是营养价值可不普通,从中医的角度上来讲,它有清肺润喉、健脾养胃的好功效...

    发布日期:2015-01-31 14:52:43 | 70个赞 | [更多详细]
  • 糯米的选购技巧

    食材百科 | 糯米的选购技巧

    >   长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性稍逊于圆糯米;另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻。适合做粽子、酒酿、汤圆、...

    发布日期:2015-02-02 08:44:51 | 70个赞 | [更多详细]
  • 怎样选购瓠瓜(夜开花)

    食材百科 | 怎样选购瓠瓜(夜开花)

    >  蔬菜市场上的瓠瓜有两类。  一类是皮色青,味浓,品质好;  另一类皮色淡,味淡,品质较差。  选购标准是:瓜条匀称,表皮上白色茸毛完整,手...

    发布日期:2014-09-22 15:19:13 | 69个赞 | [更多详细]
  • 花生油的选购技巧

    食材百科 | 花生油的选购技巧

    > 美厨邦配图  一“看”: 看油品颜色。优质花生油淡黄透明,色泽清亮,没有沉淀物质,而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。  二“闻”:...

    发布日期:2015-01-31 15:47:15 | 68个赞 | [更多详细]
  • 如何选购红糖,红糖的选购技巧

    食材百科 | 如何选购红糖,红糖的选购技巧

    >美厨邦小编教你如何挑选优质红糖   在选购时,消费者可以通过色、香、味来辨别红糖的品质;  1.红糖颜色  根据生产工艺及甘蔗原料的不同,颜色会有所区别,...

    发布日期:2016-02-27 14:13:29 | 68个赞 | [更多详细]
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