豫菜

(分享93种)
    • 养生蚕蛹怎么吃好,各种家常干煸蚕蛹的做法

      养生蚕蛹怎么吃好,各种家常干煸蚕蛹的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种干煸蚕蛹的做法带图片   一、红辣椒煸蚕蛹的做法  红辣椒100克  蚕蛹400克  芹菜2根  油2汤匙盐5克  1.主辅料: 蚕蛹、红辣椒、芹菜...

      日期:2016-10-14 | mei08发布 | 22个赞
    • 泥鳅钻豆腐怎么做好吃,各种家常泥鳅钻豆腐的做法

      泥鳅钻豆腐怎么做好吃,各种家常泥鳅钻豆腐的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种泥鳅钻豆腐的做法带图片   一、泥鳅钻豆腐的制作   北豆腐500克  油菜2棵、香菇3个、葱适量  花生油50克、味精少许、香油少许  水淀粉少...

      日期:2016-10-11 | mei08发布 | 30个赞
    • 洛阳燕菜怎么做好吃,各种家常洛阳燕菜的做法

      洛阳燕菜怎么做好吃,各种家常洛阳燕菜的做法

      [做法大全]美厨邦分享2种洛阳燕菜的制作方法与技巧   一、洛阳燕菜做法  白萝卜1个,火腿2根,华青鸡汤1碗  红枣2个,淀粉适量  洛阳牡丹燕菜是以白萝卜丝加上海参...

      日期:2016-09-08 | mei08发布 | 33个赞
    • 家常扒肘子怎么做美味,扒肘子的2种做法

      家常扒肘子怎么做美味,扒肘子的2种做法

      [做法大全]关于家常扒肘子怎么做美味,扒肘子的2种做法的介绍   一、扒肘子的做法介绍  葱姜、花生油、冰糖、白糖  味精、盐、料酒、酱油  蒜肉料包、花椒  肘子...

      日期:2016-08-26 | mei08发布 | 31个赞
    • 河南抻面的制作教程

      河南抻面的制作教程

      [图解]   美厨邦小编为你分享河南抻面的制作教程  所需的食材:小麦面粉300g,猪肉300g,茄子250g,青椒150g,红椒100g,油适量,盐适量,姜适量,白砂糖适量,黄豆...

      日期:2016-02-20 | meiku发布 | 62个赞
    • 豫菜

      豫菜

      [做法大全]  豫菜  鸡汤烩面  烩面  烩面胚用料:面粉鸡蛋食盐食用碱  鸡汤:鸡骨  烩面胚制作过程 :  1.准备面粉和鸡蛋。  2.取清水放入食用碱化开备用。...

      日期:2015-12-25 | mei07发布 | 55个赞
    • 河南菜

      河南菜

      [做法大全]   河南菜  回锅豆腐  材料:猪五花肉末50克、豆腐300克、黑木耳3朵、胡萝卜60克、  鸡蛋1个、葱白1小段、姜3片、青椒1个、  郫县豆瓣酱1小匙、豆豉1大...

      日期:2015-12-25 | mei07发布 | 403个赞
    • 老虎杠子鸡怎么做?老虎杠子鸡的18步做法

      老虎杠子鸡怎么做?老虎杠子鸡的18步做法

      [图解]   主料:鸡腿2个,红辣椒20个,馒头1个,青辣椒3个,油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,白酒适量,蒜适量,姜片适量,花椒30个,八角2个,蚝油适量  步骤...

      日期:2015-10-21 | meiku发布 | 92个赞
    • 豫菜炸八块图解的做法

      豫菜炸八块图解的做法

      [图解] 豫菜,炸八块  主料:鸡腿2个  辅料:油半碗,盐半小勺,料酒1小勺,生抽1小勺,葱半根,姜3片  豫菜炸八块的做法步骤  1. 所需材料。  2. 鸡腿掏出骨头,切...

      日期:2015-07-13 | mei08发布 | 55个赞
    • 兰花豆腐怎么做

      兰花豆腐怎么做

        让人爱不释口兰花豆腐  主料:鸡胸脯肉175克  辅料:肥膘肉75克、豌豆苗10克、火腿50克、鸡蛋清75克、淀粉(蚕豆)13克  调料:盐3克、黄酒5克、味精2克...

      日期:2015-07-01 | mei07发布 | 67个赞
    • 凉拌北极贝裙边怎么做

      凉拌北极贝裙边怎么做

        凉拌北极贝裙边  主料:北极贝裙边200克  辅料:辣根适量  调料: 盐适量、海鲜酱油适量 、凉拌醋适量 、白砂糖适量  凉拌北极贝裙边的做法 :  ...

      日期:2015-07-01 | mei07发布 | 74个赞
    • 红烧鲨鱼皮怎么做

      红烧鲨鱼皮怎么做

        红烧鲨鱼皮  主料:水印(皮)40克、香菇10克  调料:色拉油200克、食盐5克、味精2克、蒜10克、老抽5克、蚝油5克、淀粉10克、高汤适量  红烧鲨鱼皮的做...

      日期:2015-07-01 | mei07发布 | 114个赞
    • 凤栖梨怎么做

      凤栖梨怎么做

        延年益寿的凤栖梨  主料:山药750克  辅料:枣泥250克、红肖梨10个、山林(糕)100克、薄荷叶10克  调料:花生抽500克、白糖500克、蜂蜜50克  凤栖梨的...

      日期:2015-07-01 | mei07发布 | 39个赞
    • 菜心竹荪烧官燕怎么做

      菜心竹荪烧官燕怎么做

        菜心竹荪烧官燕  主料:燕窝适量、竹荪适量  菜心竹荪烧官燕的做法:  燕窝何时入菜,尚无确考,但数千年间因此物之珍稀,多用于宫庭、官府之宴,故御...

      日期:2015-07-01 | mei07发布 | 30个赞
    • 推荐4款特色豫菜

      推荐4款特色豫菜

      [做法大全]   炖盅当归鸭  材料:水鸭350克  辅料:当归1.5克 莲子 枸杞 干枣 葱姜片各适量  调味:福建老酒 盐 鸡精  做法:  1.锅内倒入冷水,将斩好的鸭肉放...

      日期:2015-06-05 | meiku发布 | 52个赞
    • 广山薏米粥怎么做----益智健脑、抗过敏、降低血压

      广山薏米粥怎么做----益智健脑、抗过敏、降低血压

      [图解]   薏米粥 山药:健脾益胃助消化,清热解毒,增强免疫力,降血糖等作用。所含热量相对较低,所以有很好的减肥健美的功效。薏苡仁:利水消肿、健脾去湿、...

      日期:2015-04-25 | 好煮意发布 | 39个赞
    • 炸八块的图解做法

      炸八块的图解做法

        主料:嫩鸡 1只  辅料:油 适量,老抽 3克,胡椒粉 少量,米酒 1小勺,花椒盐 4克,生抽 15克,米酒 3克,白砂糖 15克  制作步骤:  1、备好一只嫩肉...

      日期:2015-04-07 | 小清新发布 | 29个赞
    • 关记烧鸡的做法

      关记烧鸡的做法

        主料: 鸡7500克  辅料: 莲藕50克  调料: 白砂糖30克,八角30克,丁香3克,陈皮5克,酱油25克,肉桂15克,白芷10克,高良姜20克,荜茇5克,花椒5克,...

      日期:2014-09-17 | mei09发布 | 97个赞
    • 汴京烤鸭的做法

      汴京烤鸭的做法

        主料: 北京填鸭2500克  辅料: 冬菜50克  调料: 盐5克,甜面酱50克,香油5克,蜂蜜30克  制作:
      1. 将鸭子宰杀放血后,放在六七成热的水里...

      日期:2014-09-17 | mei09发布 | 78个赞
    • 烤扁担肉的做法

      烤扁担肉的做法

        ·配  料:  去骨扁担肉400克。  香油25克,盐7克,料酒、葱各25克,净姜15克,味精5克  ·操  作:  (1)将肉用竹扦等尖锐...

      日期:2014-09-17 | mei09发布 | 55个赞
    • 肉丝烧拳菜的做法

      肉丝烧拳菜的做法

        主料: 蕨菜250克,猪肉(瘦)100克  辅料: 淀粉(蚕豆)13克,鸡蛋清25克  调料: 盐3克,黄酒5克,味精2克,姜汁3克,碱1克,猪油(炼制)35克  制作:...

      日期:2014-09-17 | mei09发布 | 71个赞
    • 炒山药泥怎么做

      炒山药泥怎么做

        炒山药泥的特色:  质地细腻,味道香甜,洁白如玉的山药泥上,缀以红色金糕,美观大方。  制作材料:  主料: 山药500克。 金糕50克。 熟花...

      日期:2014-09-17 | mei09发布 | 73个赞
    • 姜汁热味鸡的做法

      姜汁热味鸡的做法

        ·配  料:  净熟公鸡,姜末,川盐,葱花,酱油,醋,湿淀粉,肉汤,熟菜油。  ·特  色:姜汁味型,成菜色泽黄亮,姜醋味浓香...

      日期:2014-09-17 | mei09发布 | 44个赞
    • 酸辣鱼羹怎么做

      酸辣鱼羹怎么做

        酸辣鱼羹的特色:  酸中透辣,辣中透咸,咸中透香,香中透鲜。  酸辣鱼羹的制作材料:  主料: 鲤鱼500克  辅料: 香菇(鲜)15克,冬笋15克...

      日期:2014-09-17 | mei09发布 | 76个赞
    • 锅贴豆腐的做法

      锅贴豆腐的做法

        主料: 豆腐(北)150克,鸡胸脯肉150克,肥膘肉150克  辅料: 生菜(团叶)50克,淀粉(蚕豆)20克  调料: 味精2克,黄酒2克,椒盐5克,猪油(炼制)10克...

      日期:2014-09-17 | mei09发布 | 91个赞
    • 锅烧大肠的做法

      锅烧大肠的做法

        特色:  色泽柿黄,外焦里嫩,肥而不腻,软香适口。  制作材料:  主料: 猪大肠200克  辅料: 鸡蛋90克,小麦面粉15克,淀粉(蚕豆)20克, ...

      日期:2014-09-17 | mei09发布 | 48个赞
    • 凉拌汝州粉皮的做法

      凉拌汝州粉皮的做法

          主料: 粉皮150克  调料: 醋5克,辣椒油10克,盐2克  制作:  1. 将汝州干粉皮洗净,用温水泡软,切成丝条状,装盘中备用;  2. 将醋、辣...

      日期:2014-09-17 | mei09发布 | 72个赞
    • 商丘羊肉垛的做法

      商丘羊肉垛的做法

        主料 :羊肉(瘦)5000克  调料 :花椒25克 八角25克 丁香5克 桂皮10克 姜25克 白芷25克 沙姜25克  烹饪方法 :  1.先把盐放入老汤锅加热溶化...

      日期:2014-08-27 | mei09发布 | 46个赞
    • 樱桃鸡腿的做法

      樱桃鸡腿的做法

        樱桃鸡腿的制作材料:  主料: 鸡腿500克,猪肉(瘦)417克  辅料: 樱桃150克,火腿肠100克  调料: 鸡蛋清200克,大葱10克,姜10克,盐5克,料酒1...

      日期:2014-08-27 | mei09发布 | 51个赞
    • 冬笋爆鸡丝的做法

      冬笋爆鸡丝的做法

        冬笋爆鸡丝的制作材料:  主料: 鸡胸脯肉250克,冬笋150克  辅料: 鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)8克  调料: 盐3克,姜汁10克,猪油(炼制)25克,味精...

      日期:2014-08-27 | mei09发布 | 84个赞
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豫菜 介绍
    分享豫菜怎么做、豫菜食谱做法大全带图;豫菜,又名(豫宴) ,即中原(河南)菜系 。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。 有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南杞县空桑,当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上,根据中原物质条件,逐步积累演变而发展起来的。
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