徽菜

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    • 经典鱼咬羊怎么做,各种家常鱼咬羊的做法

      经典鱼咬羊怎么做,各种家常鱼咬羊的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种鱼咬羊的做法带图片   一、新版鱼咬羊  黑鱼 一条,优质羊肉卷 适量,蟹味菇 一盒,姜块  1.原料图。2.黑鱼片成鱼片,用清水淘洗三遍。3.鱼...

      日期:2016-10-11 | mei08发布 | 27个赞
    • 怎样自制正宗毛豆腐,各种家常毛豆腐的做法

      怎样自制正宗毛豆腐,各种家常毛豆腐的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种毛豆腐的制作方法与技巧   一、徽州毛豆腐怎么做好吃  毛豆腐10块  食盐2克酱油25克,味精0.5克,姜5克  小葱5克,白糖5克,高汤100克  ...

      日期:2016-09-26 | mei08发布 | 43个赞
    • 怎样小炒脆骨美味,各种家常小炒脆骨的做法

      怎样小炒脆骨美味,各种家常小炒脆骨的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种小炒脆骨的制作方法与技巧   一、小炒脆骨怎么做  大蒜,尖椒段  辣椒,调料油,盐  脆骨  1.热油将大蒜爆出香味儿。2.倒入尖椒段,稍许放些...

      日期:2016-09-24 | mei08发布 | 19个赞
    • 臭桂鱼怎么红烧才好吃,各种家常红烧臭桂鱼的做法

      臭桂鱼怎么红烧才好吃,各种家常红烧臭桂鱼的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种红烧臭桂鱼的制作方法与技巧   一、红烧臭桂鱼做法  香菇调料盐、味精、酱油  葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒  臭鳜鱼配料五花肉  1.鳜...

      日期:2016-09-07 | mei08发布 | 70个赞
    • 徽菜菜谱大全带图片

      徽菜菜谱大全带图片

      [做法大全]  关于徽菜菜谱大全带图片  葡萄鱼  材料:青鱼(鲤鱼)净肉2块、鸡蛋1个、黄金面包糠适量、盐、料酒、花椒粉少许、芹菜叶适量葱段姜片适量、白糖1大勺、葡萄...

      日期:2016-07-18 | mei09发布 | 255个赞
    • 徽菜一品锅的制作方法

      徽菜一品锅的制作方法

      [图解]   美厨邦小编为你分享徽菜一品锅的制作方法  所需的食材:酱牛肉100g,酱鸡腿1只,盐水鸭腿1只,肉丸子5个,鲜虾8只,牛肚100g,白萝卜1/2根,口蘑3个,金针...

      日期:2016-02-02 | meiku发布 | 212个赞
    • 霍山鲢鱼冻怎么做好吃

      霍山鲢鱼冻怎么做好吃

      [图解]   美厨邦小编教你霍山鲢鱼冻怎么做好吃,霍山鲢鱼冻的制作技巧  主料:鲢鱼身1条,黄豆100g,油适量,盐适量,葱适量,料酒20ml,鸡精少许,姜适量  步骤...

      日期:2016-01-09 | meiku发布 | 220个赞
    • 安徽牛肉板面的制作教程

      安徽牛肉板面的制作教程

      [图解]   美厨邦小编为你分享安徽牛肉板面的制作教程  主料:高筋面粉400g,牛肉500g,干辣椒15个,卤肉料50g,葱适量,料酒30ml,酱油30ml,冰糖30g,姜适量  步...

      日期:2016-01-05 | meiku发布 | 146个赞
    • 徽式红烧肉的正宗做法

      徽式红烧肉的正宗做法

        教你做徽式红烧肉 红烧肉  近日江西各地普降大雨,气温骤降,而红烧肉因其热量高,绝对是雨天家人餐桌的佳肴,而徽式红烧肉,香浓软糯,色泽诱人,更广受...

      日期:2015-10-22 | mei07发布 | 180个赞
    • 山西白菜不烂子的家常做法

      山西白菜不烂子的家常做法

      [图解] 山西,白菜不烂子    主料:面粉500g,白菜半个,盐少许,水100g 山西河曲酸粥的做法   山西白菜不烂子,好吃死啦!的做法步骤  1. 白菜剁碎洗净, ...

      日期:2015-09-14 | mei08发布 | 116个赞
    • 八公山豆腐的做法与简介

      八公山豆腐的做法与简介

      八公山豆腐,豆腐  主料:八公山豆腐250克,熟笋25克,水发木耳50克,虾籽10克 八公山豆腐的热量   八公山豆腐又名四季豆腐,因四季可做,故名。此菜实为...

      日期:2015-09-14 | mei08发布 | 81个赞
    • 葛粉圆子怎么做,葛粉圆子的详细做法

      葛粉圆子怎么做,葛粉圆子的详细做法

      [图解] 葛粉圆子,圆子  主料:葛粉,茶树菇,腊肉,五花肉,豆干  辅料:姜末,香葱盐,鸡粉,高汤 葛粉马蹄糕的美味做法   葛粉圆子的做法步骤  1. 将五花肉去...

      日期:2015-09-14 | mei08发布 | 145个赞
    • 风羊火锅怎么做,风羊火锅的家常做法

      风羊火锅怎么做,风羊火锅的家常做法

      风羊火锅,火锅  主料:羊肉500克  辅料:盐4克,大葱200克,酱油20克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖2克,花椒2克,辣椒(红、尖、干)25克,猪油(炼制)100克,姜...

      日期:2015-09-12 | mei08发布 | 64个赞
    • 双脆锅巴怎么做

      双脆锅巴怎么做

      双脆锅巴,锅巴  主料:锅巴200克,猪肚50克,鸭胗50克  辅料:葱1根,姜1块,香菇丁1大匙,冬笋粒1大匙,火腿粒1大匙,碱少许,调味料鸡汤200克,盐适量   双脆锅巴...

      日期:2015-09-12 | mei08发布 | 71个赞
    • 滋补健身的佳肴----原汁原味黄山炖鸽的做法

      滋补健身的佳肴----原汁原味黄山炖鸽的做法

      黄山,炖鸽  主料:鸽子2只,黄山山药100克  辅料:姜块25克,冰糖2.5克,精盐5克,绍酒25克,小葱结25克,鸡汤750克,熟鸡油10克  黄山炖鸽是安徽黄山汉族传统名菜...

      日期:2015-09-12 | mei08发布 | 58个赞
    • 素锅贴(纯素)怎么做?

      素锅贴(纯素)怎么做?

      [图解]   素锅贴【纯素】 素锅贴  下稀饭最好吃了  主料:  面粉200克、水120克、卷心白100克、泡菜100克  辅料:  盐1克、酵母2克、调和油60克  素锅贴...

      日期:2015-08-28 | mei07发布 | 72个赞
    • 徽菜---香菇酿肉的经典做法

      徽菜---香菇酿肉的经典做法

      [图解] 香菇,酿肉  主料:干香菇12朵,瘦肉60克,火腿20克,鸡蛋1个,青菜芯8颗  辅料:盐1茶匙,糖1茶匙,生抽2茶匙,水淀粉10克,色拉油30克,葱末10克 推荐4款家常...

      日期:2015-08-26 | mei08发布 | 45个赞
    • 茶熏鸡怎么做,茶熏鸡的家常做法

      茶熏鸡怎么做,茶熏鸡的家常做法

      茶熏鸡,鸡  主料:嫩鸡750克  辅料:姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克  茶熏鸡的做法...

      日期:2015-07-25 | mei08发布 | 119个赞
    • 【徽菜】传统菜肴:绩溪炒粉丝的3步做法

      【徽菜】传统菜肴:绩溪炒粉丝的3步做法

      绩溪,炒粉丝  主料:山芋,粉丝  辅料:肉丝,茶笋,红椒丝,豆腐干丝,葱丝,精盐,味精,白糖,老抽,胡椒粉,色拉油  安徽绩溪山芋,香甜可口,是高热量、低蛋白的...

      日期:2015-07-25 | mei08发布 | 106个赞
    • 笋干烧肉怎么做,笋干烧肉的家常做法

      笋干烧肉怎么做,笋干烧肉的家常做法

      [图解] 笋干,烧肉  主料:猪五花肉500克,笋干适量,葱4根,姜半块  辅料:生抽,老抽,糖,鸡精,绍酒 蒲笋干烧肉的家常做法    笋干烧肉的做法步骤 ...

      日期:2015-07-25 | mei08发布 | 56个赞
    • 淮北传统名馔---萧县葡萄鱼的做法与简介

      淮北传统名馔---萧县葡萄鱼的做法与简介

      [图解] 萧县,葡萄鱼  主料:青鱼350克  辅料:葡萄汁100克,青菜叶几片,鸡蛋1只,面包75克,面粉25克,葱段10克,姜片10克,酱油25克,醋35克,白糖150克,生粉适...

      日期:2015-07-25 | mei08发布 | 71个赞
    • 正宗制作徽州臭豆腐带图

      正宗制作徽州臭豆腐带图

      [图解] 徽州,臭豆腐  主料:臭豆腐7块,红椒一只  辅料:食醋适量,蒜末适量,辣椒酱适量,红油豆瓣适量,油适量  舌尖2《心传》中国传统烹饪手艺代代相传,延续了家的...

      日期:2015-07-14 | mei08发布 | 56个赞
    • 推荐4款家常徽菜菜谱

      推荐4款家常徽菜菜谱

      [做法大全]   毛峰石斑鱼  主料:黄山小溪石斑鱼450克 黄山毛峰茶叶40克, 淀粉,料酒,蛋黄,椒盐,盐,鸡精,葱,姜  特色:外酥里嫩,带有茶叶的清香,风味绝佳。...

      日期:2015-06-05 | meiku发布 | 190个赞
    • 干蕨烧乌鸡怎么做

      干蕨烧乌鸡怎么做

      干蕨,乌鸡  蕨菜属多年生草本植物,久食对高血压丶头昏失眠丶风湿性关节炎等均有疗效。配上生血补气的乌鸡肉成菜,蕨菜干香,鸡肉微辣,是一款保健养身的上佳...

      日期:2015-05-16 | 我爱懒人菜发布 | 41个赞
    • 鱼咬羊的正宗做法

      鱼咬羊的正宗做法

      [图解]   主料:黑鱼 1条,优质羊肉卷 适量,蟹味菇 1盒,淀粉 1茶匙,高汤 1碗,盐 2茶匙,姜块 适量,白胡椒 2茶匙,蛋清 1个  制作步骤:  1、原料图。  2...

      日期:2015-05-11 | 花花发布 | 63个赞
    • 葱油牛蹄筋的做法

      葱油牛蹄筋的做法

        主料:水发牛蹄筋  配料:油菜心,  调料:盐,鸡精,料酒,葱段,姜丝,蚝油,胡椒粉,水淀粉,食用油,高汤,葱油  葱油牛蹄筋的做法  1、将水发...

      日期:2014-11-22 | 美食杰发布 | 96个赞
    • 土家干锅脆爽的做法

      土家干锅脆爽的做法

        材料: 山蛰菜100克,五花肉50克。调料大蒜苗、洋葱各10克,红杭椒15克,姜末、蒜片、干尖椒各5克,香醋6克,鸡精5克,红油、葱油各10克,老抽3克,生抽、...

      日期:2014-11-22 | 美食杰发布 | 80个赞
    • 豆花鱼的做法

      豆花鱼的做法

        材料:草鱼1条,豆花、熟黄豆、熟大蒜头、辣椒段、葱、姜、豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋胡椒粉、植物油各适量。  豆花鱼做法  1、将草鱼宰杀、去鳞、内脏洗...

      日期:2014-11-22 | 美食杰发布 | 104个赞
    • 安徽卤舌的做法

      安徽卤舌的做法

        材料:鲜猪舌500克,葱、姜各适量调味料绍酒500克,酱油50克,冰糖25克,五香料15克,盐少许  安徽卤舌做法  1、猪舌洗净,煮至浮沫漂起捞出,刮去舌苔...

      日期:2014-11-22 | 美食杰发布 | 63个赞
    • 安徽鸭叫跳的做法

      安徽鸭叫跳的做法

        主料:净鸭头 鸭翅 鸭脚 鸭胗 鸭肠  调料:蒜姜 葱段 干红椒 精盐 白糖 老抽 味精 料酒 胡椒粉 色拉油  安徽鸭叫跳的做法  1.净鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭...

      日期:2014-11-22 | 美食杰发布 | 69个赞
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徽菜 介绍
    分享徽菜食谱做法大全带图、徽菜怎么做、安徽菜谱大全;徽菜是中国汉族八大菜系之一,只指徽州菜。徽菜来自徽州,离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州,府治歙县,古徽州包括今安徽省黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽菜在南宋年间发端于安徽的歙县,徽州因处于两种气候交接地带(北亚热带季风性气候与北亚热带湿润性气候交界处),雨量较多、气候适中,物产特别丰富。黄山植物就有1470多种,其中不少可以食用。野生动物,栖山而息,徽州是山区,种类就更多。山珍野味,构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有“火腿炖甲鱼”,“红烧果子狸”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等上百种。
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