满汉全席

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      [做法大全]美厨邦分享6种熏鸡食谱的做法带图片  熏鸡的超详细做法一  胡椒粉约10克、肉桂30克、香辣粉10克  豆蔻10克、砂仁10克、白芷30克、干姜10克  桂皮30克、...

      日期:2016-11-29 | mei08发布 | 19个赞
    • 怎样做酸汤鱼,4种家常酸汤鱼的做法

      怎样做酸汤鱼,4种家常酸汤鱼的做法

      [做法大全]美厨邦分享4种酸汤鱼的做法带图片   酸辣汤鱼一  番茄若干个,鲩鱼腩1块  大豆芽菜,酸菜,盐,酒  1、鲩鱼腩洗净斩成小件,用盐和酒腌好。  2、大豆芽...

      日期:2016-11-17 | mei08发布 | 13个赞
    • 如何做道口烧鸡鲜美,5种家常道口烧鸡的做法

      如何做道口烧鸡鲜美,5种家常道口烧鸡的做法

      [做法大全]美厨邦分享5种道口烧鸡的做法带图片   道口烧鸡的制作过程一  鸡1只、魔芋豆腐400克  姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣油  盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉...

      日期:2016-11-16 | mei08发布 | 12个赞
    • 八大碗的做法大全,教你如何制作出美味的八大碗

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      [做法大全]美厨邦分享5种八大碗的做法带图片   大碗蹄膀炖鱼糕一  鱼糕150克,小土豆100克,火腿100克,五花肉片50克  高汤1000克,辣妹子5克,盐2克  味精1克,白...

      日期:2016-11-16 | mei08发布 | 26个赞
    • 内蒙烩菜怎么做好吃,5种大烩菜谱做法大全

      内蒙烩菜怎么做好吃,5种大烩菜谱做法大全

      [做法大全]美厨邦分享5种大烩菜的做法带图片   内蒙烩菜一  豆腐半斤,土豆2粒  土豆粉条少许(宽粉)  五花肉,油菜。  1、五花肉切片,土豆切小块,豆腐切三角形...

      日期:2016-11-15 | mei08发布 | 21个赞
    • 如何做瓦块鱼好吃,各种瓦块鱼的家常做法

      如何做瓦块鱼好吃,各种瓦块鱼的家常做法

      [做法大全]美厨邦分享5种瓦块鱼的做法带图片   瓦块鱼的制作方一  肉末50克,黄鼠鱼(洗净)三条  豆瓣50克,豆腐干一块  适量的姜片、大蒜末。  1.锅内放入适量的...

      日期:2016-11-12 | mei08发布 | 10个赞
    • 家常素什锦的做法大全,多吃提高人体的免疫力

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      [做法大全]美厨邦分享6种素什锦的做法带图片   美味制作素什锦一  木耳,香菇  烤夫(油煎好),胡萝卜  莲子(熟的),扁尖,黄花  鹌鹑蛋,姜,葱,黄酒,老抽,冰...

      日期:2016-11-11 | mei08发布 | 11个赞
    • 芙蓉鸡片怎么做好吃,各种家常芙蓉鸡片的做法

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      [做法大全]美厨邦分享3种的做法带图片   芙蓉鸡片的制作教程一  蛋清4个,鸡脯肉1片  芦笋片,胡萝卜片,木耳,火腿少许  盐,糖,料酒,生粉,葱花。  1、鸡脯肉...

      日期:2016-11-09 | mei08发布 | 16个赞
    • 在家自制白云凤爪,4种家常白云凤爪的做法

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      [做法大全]美厨邦分享4种白云凤爪的做法带图片  方法一  泡椒一瓶、鸡爪、料酒适量  白醋适量、白糖适量、花椒适量  姜适量、纯净水适量。  1、将鸡爪冷水下锅煮...

      日期:2016-11-04 | mei08发布 | 8个赞
    • 鸦片鱼头的做法,5种家常鸦片鱼头的做法

      鸦片鱼头的做法,5种家常鸦片鱼头的做法

      [做法大全]美厨邦分享5种鸦片鱼头的做法带图片   方法一  剁椒,小香葱  姜末,料酒,白糖  鸦片鱼头3个  1、鱼头洗净,抹上盐,腌制10分钟。往鱼嘴里塞葱段和姜...

      日期:2016-11-03 | mei08发布 | 6个赞
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      [做法大全]美厨邦分享5种醉鱼的做法带图片   做法一  盐、糖、 姜、葱、糖色、红酒  白酒、高汤、食用油  1.将葱、姜洗净切成丝,鲶鱼头洗净待用。  2.坐锅点火...

      日期:2016-11-03 | mei08发布 | 10个赞
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      [做法大全]   沟帮子熏鸡怎么做好吃  童子鸡3000克  白砂糖100克,肉桂20克  五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克  肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,...

      日期:2016-11-03 | mei08发布 | 9个赞
    • 山西过油肉怎么做好吃,各种家常过油肉的做法

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      [做法大全]山西过油肉的做法带图片   一、最正宗山西过油肉  猪里脊肉、鸡蛋  黑木耳  1、野生黑木耳凉水泡发(可加入少许淀粉利于杂质沉淀,尽量泡发2小时以上,以...

      日期:2016-10-06 | mei08发布 | 24个赞
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      [做法大全]美厨邦分享3种金边白菜的制作方法与技巧   一、金边白菜梗  辣椒酱,番茄酱  蒜,白菜梗  1.大白菜梗撕成一寸见方的小块。2.蒜蓉备用。3.锅烧热入油,放...

      日期:2016-09-17 | mei08发布 | 23个赞
    • 甘肃三鲜鱼面怎么做,各种家常三鲜鱼面的做法

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      [做法大全]美厨邦分享3种三鲜鱼面的制作方法与技巧   一、农家三鲜鱼面  肉丸、蛋饺各30克  笋片、菜心  手工鱼面300克  杂鱼汤500克,盐、豆油50克,鸡精各5克...

      日期:2016-09-14 | mei08发布 | 21个赞
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      日期:2016-09-07 | mei08发布 | 32个赞
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      [做法大全]美厨邦分享3种广西柠檬鸭的制作方法与技巧   柠檬鸭的做法一  这道菜酸辣开胃,很具广西特色,所需的配料在外地一般都很难找到,比如最主要的配料—&md...

      日期:2016-09-05 | mei08发布 | 28个赞
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      [做法大全]关于家常酸汤鱼怎么做酸爽鲜美,酸汤鱼的3种做法的介绍  一、酸汤鱼火锅  酸汤鱼火锅是四川火锅的创新品种,受贵州名菜“酸汤鱼”的启发而创制的。...

      日期:2016-08-22 | mei08发布 | 43个赞
    • 家常米粉肉怎么做好吃,米粉肉的3种做法

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      [做法大全]关于家常米粉肉怎么做好吃,米粉肉的3种做法的介绍   一、家常米粉肉怎么做  食材准备  五花肉500克,蒸肉米粉适量,葱姜适量,十三香适量。  方法步骤 ...

      日期:2016-08-06 | mei08发布 | 33个赞
    • 如何制作宫廷大排

      如何制作宫廷大排

      [图解]宫廷大排美味制作   据说这是宫廷菜。看看制作方法其实挺简单,但仔细研究发现用料及细节都是有讲究的。也许这就是宫廷菜的气质吧。  主料:猪大排1500g,姜1块...

      日期:2016-07-27 | mei08发布 | 46个赞
    • 水盆羊肉怎么做,水盆羊肉的制作技巧

      水盆羊肉怎么做,水盆羊肉的制作技巧

      [图解]水盆羊肉的图解做法     水盆羊肉  用料:羊腩肉500g 大葱1根 青尖椒2个 大蒜1头 粉丝1把木耳4朵 香菜适量 油泼辣子若干  调料:大料3个 香叶2片 桂皮1段...

      日期:2016-07-27 | mei08发布 | 30个赞
    • 农家三宝的图片教程---- 一道健康的土家农菜

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      [图解]农家三宝的制作方法如下   农家三宝 ---最出名最健康的农家土菜  材料:茄子1个,苦瓜半个,长豆角约七条,姜2片,蒜2瓣。  调料:油、生抽、盐、水和水淀...

      日期:2016-07-08 | mei08发布 | 24个赞
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      [图解]简介  这是一道地道的陕西菜,并且进行的很好的结合,把面和鱼肉进行搭配,营养丰富,老少咸宜。本道菜出自西安,大唐博相府行政总厨【郭国强大师】。     ...

      日期:2015-10-22 | mei08发布 | 125个赞
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      日期:2015-10-20 | mei08发布 | 66个赞
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        简介  很多人不喜欢芹菜的怪味,可我没有。加国卖的国内那种小芹菜很贵,倒是普通西芹时常打折。正常的西芹百合吃着总觉得不过瘾,就去弄点陕西特色吧!  ...

      日期:2015-10-20 | mei08发布 | 74个赞
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      [图解] 陕西,八宝辣子  主料:五花肉适量,线辣子适量,豆腐干适量,玫瑰咸菜适量,黄豆适量,莲藕适量,花生米适量,香菇适量  辅料:生姜适量,辣椒粉适量,大葱适量,蒜苗适...

      日期:2015-09-29 | mei08发布 | 115个赞
    • 陕西蓝田裤带面的最正宗做法

      陕西蓝田裤带面的最正宗做法

      [图解] 陕西,蓝田裤带面  主料:小麦面粉500g,嫩豆腐250g,胡萝卜1个,木耳菜10个,黄花菜20个,里脊肉2两,青菜1把  辅料:盐1勺,醋1勺,生抽3勺,老抽1勺,料酒3勺,水淀粉...

      日期:2015-09-28 | mei08发布 | 46个赞
    • 陕西精品烩麻食(猫耳朵)的具体做法

      陕西精品烩麻食(猫耳朵)的具体做法

      [图解] 陕西,烩麻食  主料:小麦面粉250g,五花肉400g,胡萝卜1根,西芹3条,春笋1根,木耳适量,黄花菜适量,香菇8个,花生1小碗,青椒3个,豆腐干2小块,泡菜若干,葱、姜、蒜若...

      日期:2015-09-28 | mei08发布 | 72个赞
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栏目介绍
    分享满汉全席菜谱做法大全带图;满汉全席是我国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席,起源于清朝的宫廷,原为康熙66岁大寿的宴席,旨在化解满汉不和,后世沿袭此一传统,加入珍馐,极为奢华。清代名宴还包括蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴。满汉全席上菜一般一百零八种, 菜式有咸有甜,有荤有素,用料精细,突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席上菜一般起码一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。乃中华菜系文化的瑰宝。
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    一、蒙古亲潘宴

    茶台茗叙 :古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶

    到奉点心 :茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼

    攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上干果蜜饯八品)

    四喜乾果: 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅

    四甜蜜饯: 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅

    奉香上寿: 古乐伴宴、焚香入宴

    前菜五品: 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜

    饽饽四品: 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕

    酱菜四品: 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮

    敬奉环浆: 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台

    膳汤一品: 龙井竹荪

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    饽饽二品: 豆面饽饽、 奶汁角

    御菜三品: 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽

    御菜三品: 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝

    饽饽二品: 金丝酥雀、 如意卷

    御菜三品: 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片

    御菜三品: 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳

    饽饽二品: 肉末烧饼、 龙须面

    烧烤二品: 挂炉山鸡、 生烤狍肉、 随上荷叶卷、 葱段、 甜面酱

    御菜三品: 山珍刺龙芽、 莲蓬豆腐 、草菇西兰花

    膳粥一品: 红豆膳粥

    水果一品: 应时水果拼盘一品

    告别香茗: 信阳毛尖

    二、廷臣宴

    丽人献茗:狮峰龙井

    乾果四品:蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 苹果软糖

    蜜饯四品:蜜饯银杏、 蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、 蜜饯金枣

    饽饽四品:翠玉豆糕、 栗子糕 、双色豆糕、 豆沙卷

    酱菜四品:甜酱萝葡、 五香熟芥、 甜酸乳瓜 、甜合锦

    前菜七品:喜鹊登梅、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、 五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷

    膳汤一品:一品官燕

    御菜五品:砂锅煨鹿筋、 鸡丝银耳、 桂花鱼条 、八宝兔丁、 玉笋蕨菜

    饽饽二品:慈禧小窝头、 金丝烧麦

    御菜五品:罗汉大虾、 串炸鲜贝、 葱爆牛柳、 蚝油仔鸡、 鲜蘑菜心

    饽饽二品:喇嘛糕 、杏仁豆腐

    山珍刺五加 清炸鹌鹑、 红烧赤贝

    饽饽二品:绒鸡待哺 、豆沙苹果

    御菜三品:白扒鱼唇、 红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮

    烧烤二品:片皮乳猪、 维族烤羊肉、 随上薄饼、 葱段 甜酱

    膳粥一品:慧仁米粥

    水果一品:应时水果拼盘一品

    告别香茗:珠兰大方

    三、万寿宴

    丽人献茗:庐山云雾

    乾果四品:奶白枣宝、 双色软糖、 糖炒大扁、 可可桃仁

    蜜饯四品:蜜饯菠萝 、蜜饯红果、 蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄

    饽饽四品:金糕卷 、小豆糕 莲子糕、 豌豆黄

    酱菜四品:桂花辣酱芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黄瓜

    攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱 随上

    五香酱鸡 盐水里脊、 红油鸭子、 麻辣口条

    桂花酱鸡 蕃茄马蹄、 油焖草菇、 椒油银耳

    前菜四品: 万字珊瑚白、 寿字五香大虾、 无字盐水牛肉、 疆字红油百叶

    膳汤一品: 长春鹿鞭汤

    御菜四品: 玉掌献寿 、明珠豆腐、 首乌鸡丁 、百花鸭舌

    饽饽二品: 长寿龙须面 、百寿桃

    御菜四品: 参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹

    饽饽二品: 长春卷 、菊花佛手酥

    御菜四品: 金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁 、蟹肉双笋丝

    饽饽二品: 人参果、 核桃酪

    御菜四品: 松树猴头蘑、 墨鱼羹、 荷叶鸡、 牛柳炒白蘑

    烧烤二品: 挂炉沙板鸡 、麻仁鹿肉串

    膳粥一品: 稀珍黑米粥

    水果一品: 应时水果拼盘一品

    告别香茗: 茉莉雀舌毫

    四、千叟宴

    丽人献茗:君山银针

    乾果四品:怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘

    蜜饯四品:蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子

    饽饽四品:花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕

    酱菜四品:宫廷小萝葡、 蜜汁辣黄瓜、 桂花大头菜、 酱桃仁

    前菜七品:二龙戏珠、 陈皮兔肉、 怪味鸡条 、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、 虾籽冬笋、 椒油茭白

    膳汤一品:罐焖鱼唇

    御菜五品:沙舟踏翠、 琵琶大虾、 龙凤柔情、 香油膳糊 肉丁、黄瓜酱

    饽饽二品:千层蒸糕 、什锦花篮

    御菜五品:龙舟镢鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、 川汁鸭掌

    饽饽二品:凤尾烧麦 、五彩抄手

    御菜五品:一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼

    饽饽二品:玉兔白菜 、四喜饺

    烧烤二品:御膳烤鸡、 烤鱼扇

    野味火锅:随上围碟十二品

    一品 : 鹿肉片 、飞龙脯 狍子脊、 山鸡片

    野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 、鲜鱼肉

    刺龙牙 大叶芹 刺五加、 鲜豆苗

    膳粥一品:荷叶膳粥

    水果一品:应时水果拼盘一品

    告别香茗:杨河春绿

    五、九白宴

    丽人献茗: 熬乳茶

    乾果四品: 芝麻南糖 、冰糖核桃、 五香杏仁、 菠萝软糖

    蜜饯四品: 蜜饯龙眼、 蜜饯莱阳梨 、蜜饯菱角 、蜜饯槟子

    饽饽四品: 糯米凉糕 、芸豆卷 、鸽子玻璃糕、 奶油菠萝冻

    酱菜四品: 北京辣菜 、香辣黄瓜条 、甜辣乾 、雪里蕻

    前菜七品: 松鹤延年、 芥茉鸭掌、 麻辣鹌鹑、 芝麻鱼 腰果芹心、 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄

    膳汤一品: 蛤什蟆汤

    御菜一品: 红烧麒麟面

    热炒四品: 鼓板龙蟹 、麻辣蹄筋 、乌龙吐珠、 三鲜龙凤球

    饽饽二品: 木犀糕 、玉面葫芦

    御菜一品: 金蟾玉鲍

    热炒四品: 山珍蕨菜 、盐煎肉 、香烹狍脊、 湖米茭白

    饽饽二品: 黄金角 、水晶梅花包

    御菜一品: 五彩炒驼峰

    热炒四品: 野鸭桃仁丁、 爆炒鱿鱼、 箱子豆腐、 酥炸金糕

    饽饽二品: 大救驾、 莲花卷

    烧烤二品: 持炉珍珠鸡、 烤鹿脯

    膳粥一品: 莲子膳粥

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    告别香茗: 洞庭碧螺春

    六、节令宴

    丽人献茗:福建乌龙

    乾果四品:奶白杏仁、 柿霜软糖、 酥炸腰果、 糖炒花生

    蜜饯四品:蜜饯鸭梨 、蜜饯小枣、 蜜饯荔枝、 蜜饯哈密杏

    饽饽四品:鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盏、 鸳鸯卷

    酱菜四品:麻辣乳瓜片、 酱小椒、 甜酱姜牙、 酱甘螺

    前菜七品:凤凰展翅、 熊猫蟹肉 虾、籽冬笋 、五丝洋粉、 五香鳜鱼 、酸辣黄瓜、 陈皮牛肉

    膳汤一品:罐煨山鸡丝燕窝

    御菜五品:原壳鲜鲍鱼、 烧鹧鸪 、芜爆散丹、 鸡丝豆苗、 珍珠鱼丸

    饽饽二品:重阳花糕 、松子海罗干

    御菜五品:猴头蘑扒鱼翅、 滑熘鸭脯、 素炒鳝丝、 腰果鹿丁、 扒鱼肚卷

    饽饽二品:芙蓉香蕉卷 、月饼

    御菜五品:清蒸时鲜 、炒时蔬、 酿冬菇盒、 荷叶鸡、 山东海参

    饽饽二品:时令点心 、高汤水饺

    烧烤二品:持炉烤鸭 、烤山鸡、 随上

    薄饼、 甜面酱、 葱段 、瓜条

    萝葡条、 白糖、 蒜泥

    膳粥一品:腊八粥

    水果一品:应时水果拼盘一品

    告别香茗:杨河春绿 

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