鲁菜

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鲁菜 介绍
    分享鲁菜菜谱做法大全带图、山东菜的做法大全、鲁菜怎么做、山东菜有哪些;山东菜简称鲁菜,有北方代表菜之称,是中国著名的八大菜系之一,也是黄河流域烹饪文化的代表,绝大多数人都认为,鲁菜是中国八大菜系之首。它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法,偏重于酱、葱、蒜调味,善用清汤、奶汤增鲜,口味咸鲜。  鲁菜又叫山东菜,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分。 作为中国八大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。善于以葱香调味。
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