客家菜

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    • 客家盐焗鸡配方与做法,4种家常盐焗鸡的做法

      客家盐焗鸡配方与做法,4种家常盐焗鸡的做法

      [做法大全]美厨邦分享4种盐焗鸡的做法带图片   盐焗鸡做法一  鸡一只,白纸两张  粗盐6斤  1.将鸡置于通风的地方,目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水...

      日期:2016-11-03 | mei08发布 | 15个赞
    • 家常酸豆角怎么炒好吃,各种家常酸豆角的做法

      家常酸豆角怎么炒好吃,各种家常酸豆角的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种酸豆角的制作方法与技巧   一、酸豆角炒肉末  猪肉(肥瘦各半共200克)  酸豆角250克  大蒜仔2个,小红辣椒5个  熟猪油3汤匙、精盐2茶匙 ...

      日期:2016-09-23 | mei08发布 | 23个赞
    • 客家正宗猪肚包鸡怎么做,各种家常猪肚包鸡的做法

      客家正宗猪肚包鸡怎么做,各种家常猪肚包鸡的做法

      [做法大全]美厨邦分享2种猪肚包鸡的制作方法与技巧   猪肚包鸡的正宗做法一  葱段、姜、胡椒  党参、玉竹、红枣、北芪  猪肚、家鸡  1、猪肚按照以上的方法清洗干...

      日期:2016-09-06 | mei08发布 | 48个赞
    • 糯米酿豆腐怎么做好吃,各种家常糯米酿豆腐的做法

      糯米酿豆腐怎么做好吃,各种家常糯米酿豆腐的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种糯米酿豆腐的制作方法与技巧   做法一  糯米酿豆腐的做法:  芋头一个、木耳适量、红萝卜适量  香菇适量、芹菜适量、蒜叶适量、油果适量 ...

      日期:2016-09-05 | mei08发布 | 71个赞
    • 梅菜扣肉怎么做好吃,各种家常梅菜扣肉的做法

      梅菜扣肉怎么做好吃,各种家常梅菜扣肉的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种梅菜扣肉的制作方法与技巧   梅菜扣肉的家常做法一  葱姜蒜;料酒;酱油;八角(大料);  盐;糖;少许淀粉(不用也可);  五花肉;梅干菜  1.五花...

      日期:2016-09-03 | mei08发布 | 43个赞
    • 客家盐焗鸡怎么做好吃,客家盐焗鸡的2种做法

      客家盐焗鸡怎么做好吃,客家盐焗鸡的2种做法

      [做法大全]关于客家盐焗鸡怎么做好吃,客家盐焗鸡的2种做法的介绍   一、家常客家盐焗鸡的做法   生姜15克,味精1到4勺,香油1大勺 姜黄粉2勺,粗盐,胡椒粉适...

      日期:2016-08-17 | mei08发布 | 90个赞
    • 客家盐焗鸡的家常做法

      客家盐焗鸡的家常做法

      [图解]教你怎么做客家盐焗鸡好吃    客家盐焗鸡的制作材料:光鸡1只(1.5斤左右),生姜几片,食盐适量,粗海盐4斤,油纸  客家盐焗鸡做法图解  1,处理好的鸡洗净...

      日期:2016-07-29 | mei08发布 | 70个赞
    • 客家咸猪肉怎么做好吃,客家咸猪肉做法带图

      客家咸猪肉怎么做好吃,客家咸猪肉做法带图

      [图解]客家咸猪肉的详细做法   客家咸猪肉  准备材料  A五花肉780g,八角2个,花椒粒1小匙,白胡椒粒1/2小匙,花椒粉1/4小匙,小茴香1/4小匙,肉桂2大片,黑胡椒粉1/2小...

      日期:2016-07-14 | mei08发布 | 70个赞
    • 客家烫蛋皮的制作方法

      客家烫蛋皮的制作方法

      [图解]   美厨邦小编为你介绍客家烫蛋皮的制作方法  主料:红薯淀粉180g,清水200g,鸡蛋3个,猪瘦肉50g,油适量,盐适量,姜适量,细葱适量,生抽适量,辣椒适量 ...

      日期:2016-07-04 | meiku发布 | 32个赞
    • 客家蒸鹅的做法,客家蒸鹅怎么做好吃

      客家蒸鹅的做法,客家蒸鹅怎么做好吃

      [图解]   美厨邦小编为你介绍客家蒸鹅的做法,客家蒸鹅怎么做好吃  主料:客家土鹅1只,油适量,盐适量,生抽适量,生姜适量,大蒜适量,蚝油适量,香芋1个,青蒜5...

      日期:2016-06-07 | meiku发布 | 120个赞
    • 客家三杯鸭的做法,客家三杯鸭的10步制作方法

      客家三杯鸭的做法,客家三杯鸭的10步制作方法

      [图解]   美厨邦小编教你客家三杯鸭的做法,客家三杯鸭的10步制作方法  主料:麻鸭半只,油适量,米酒120ml,生抽120ml,清水120ml,生姜适量,大葱适量,冰糖适量...

      日期:2016-06-06 | meiku发布 | 115个赞
    • 支竹焖牛腩的做法,客家支竹焖牛腩的制作方法

      支竹焖牛腩的做法,客家支竹焖牛腩的制作方法

      [图解]   美厨邦小编教你支竹焖牛腩的做法,客家支竹焖牛腩的制作方法  主料:牛腩600g,河源支竹120g,油适量,盐适量,生姜适量,大蒜适量,大葱适量,陈皮适量,...

      日期:2016-06-04 | meiku发布 | 78个赞
    • 糯米酿豆腐怎么做好吃,各种糯米酿豆腐食谱

      糯米酿豆腐怎么做好吃,各种糯米酿豆腐食谱

      [做法大全]  关于糯米酿豆腐的几种原创做法大全,教你如何制作糯米酿豆腐更好吃  分享家常糯米酿豆腐的制作技巧  糯米酿豆腐食材准备  糯米,豆腐波,碎肉,生抽,...

      日期:2016-05-02 | mei09发布 | 169个赞
    • 客家酿豆腐怎么做好吃,各种客家酿豆腐食谱

      客家酿豆腐怎么做好吃,各种客家酿豆腐食谱

      [做法大全]  关于客家酿豆腐的几种原创做法大全,教你如何制作客家酿豆腐更好吃  材料:豆腐9块(广州的菜市场豆腐不是秤重量的,是一块一块卖的);猪肉100克;香葱两根;花...

      日期:2016-04-22 | mei09发布 | 99个赞
    • 客家咸汤圆怎么做好吃,客家咸汤圆的图解做法

      客家咸汤圆怎么做好吃,客家咸汤圆的图解做法

      [图解]客家咸汤圆的制作方法与技巧   打破传统,半小时打造出口感丰富的咸香汤圆--客家咸汤圆  终于都到了冬至,意味着大年三十也快到了。小时候,过年是最开心的了...

      日期:2016-03-31 | mei08发布 | 80个赞
    • 香菇酿豆腐图解---最经典的客家菜做法

      香菇酿豆腐图解---最经典的客家菜做法

      [图解]详解香菇酿豆腐的好吃做法   今天的这道香菇酿豆腐 ,以鲜香菇、莲藕和冬笋为酿料,以煎过的豆腐为主料,大火蒸制而成。豆腐外焦里嫩,馅料柔滑爽口,一口咬下...

      日期:2016-03-12 | mei08发布 | 72个赞
    • 客家兴国鱼丝的做法,客家鱼丝怎么做

      客家兴国鱼丝的做法,客家鱼丝怎么做

      客家兴国鱼丝的制作方法如下  兴国的客家鱼丝味道棒极了,做好以后可与排骨炖煮或单独油炸,味道不要太好了。下面介绍客家兴国鱼丝的做法及步骤,教你怎么做好...

      日期:2016-03-09 | mei08发布 | 148个赞
    • 黄豆焖猪肉的做法带图

      黄豆焖猪肉的做法带图

      [图解]黄豆焖猪肉怎么做好吃,黄豆焖猪肉的做法是怎样,黄豆焖猪肉的制作技巧   黄豆焖猪肉的简介:    客家菜 黄豆焖猪肉 冬季进补的美味佳肴,补钙养颜  黄...

      日期:2016-01-19 | mei08发布 | 104个赞
    • 客家酒香焖鸡的制作教程

      客家酒香焖鸡的制作教程

      [图解]   美厨邦小编为你分享客家酒香焖鸡的制作教程  主料:土鸡 半只(约500克),客家娘酒 350毫升,姜片 适量,红彩椒块 适量,高汤 150毫升  制作步骤:  1...

      日期:2016-01-04 | meiku发布 | 48个赞
    • 凤眼珍珠怎么做最正宗---赣州客家美食

      凤眼珍珠怎么做最正宗---赣州客家美食

        赣州客家美食之凤眼珍珠  凤眼珍珠是客家围屋人的传统名菜,祖传的制作工艺让它在具备美味的同时赋予了人们独特的情谊。它是客家人逢年过节或宴请佳宾时筵...

      日期:2015-10-22 | mei07发布 | 120个赞
    • 客家萝卜的多图做法---冬至特色美食

      客家萝卜的多图做法---冬至特色美食

      [图解] 客家,萝卜粄  主料:糯米粉1000克,大米粉200克,艾叶200克,腊肉300克,腊肠200克,蒜苗适量,豆腐皮100克,萝卜2个,新鲜猪肉400克,香菜100克,虾米80克  辅料:盐适...

      日期:2015-10-12 | mei08发布 | 63个赞
    • 客家五彩算盘子怎么做

      客家五彩算盘子怎么做

      客家,五彩算盘子  主料:芋泥100g,紫薯泥100g  辅料:太白粉50g,菠菜汁20ml,太白粉50g,水30g,香菇碎适量,胡萝卜碎适量,洋葱碎适量,香菜碎适量,蒜碎适量,肉碎...

      日期:2015-10-09 | mei08发布 | 75个赞
    • 特色客家小炒皇的家常做法

      特色客家小炒皇的家常做法

      客家,小炒皇  主料:蒜苔100克,香干100克,五花肉100克,芹菜梗80克  辅料:蒜蓉5克,干辣椒3克,色拉油750克,老抽5克,金兰油膏20克  特色客家小炒皇的做法步骤...

      日期:2015-10-09 | mei08发布 | 77个赞
    • 客家酸辣菜的5步做法

      客家酸辣菜的5步做法

      [图解] 客家,酸辣菜  主料:长芥菜(也有人叫它长命菜,也有人拿做咸菜)1公斤半,还可以多一点吃剩的烧鸡、烧肉、白切鸡(带一点肥的)适量,亚叁皮(吃酸的可多加一点)适...

      日期:2015-10-09 | mei08发布 | 66个赞
    • 客家咸鹅的2种正宗做法

      客家咸鹅的2种正宗做法

      [做法大全]   传统客家菜 客家咸鹅的做法  客家咸鹅 是一道传统的客家菜,深受南方人喜爱。据说很久以前,在客家人聚居的地方,有一位外婆疼爱外孙,杀鹅过年时特地把...

      日期:2015-09-25 | mei07发布 | 378个赞
    • 客家名菜:霸王鸡的3种做法

      客家名菜:霸王鸡的3种做法

      [做法大全]   客家名菜 霸王鸡  霸王鸡又叫葱油鸡,是中国客家名菜之一,是淋上葱油的白切鸡。这道菜名字不但听起来很霸气,而且味道也非常好!霸王鸡  霸王鸡做法  ...

      日期:2015-09-25 | mei07发布 | 153个赞
    • 咸鱼蒸肉饼做法带图---简单且家常的下饭菜

      咸鱼蒸肉饼做法带图---简单且家常的下饭菜

      [图解] 咸鱼,蒸肉饼  主料:肉末400g,马鲛鱼干40g  辅料:姜适量,葱少许,盐适量,糖少许,生抽适量,生粉少许,食用油少许 榨菜蒸肉饼做法   今天介绍一道我新...

      日期:2015-09-22 | mei08发布 | 90个赞
    • 沙茶牛肉粒的家常做法与简介

      沙茶牛肉粒的家常做法与简介

      沙茶,牛肉粒  主料:牛肉150g,胡萝卜1根,黄瓜1根  辅料:沙茶酱1勺 黑蒜子牛肉粒的做法   现在的沙茶酱,通常是指盛行在福建省、广东省等地的一种混...

      日期:2015-09-22 | mei08发布 | 55个赞
    • 客家米皮包菜(外婆包粿)的制作方法

      客家米皮包菜(外婆包粿)的制作方法

      [图解] 客家,米皮包菜  主料:包菜一个,米皮数张,蒜数棵,肥猪肉适量,猪瘦肉一小块  辅料:淀粉 客家猪肚包鸡做法   这是一道客家菜,主料是用米熬成的浆摊...

      日期:2015-09-15 | mei08发布 | 113个赞
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栏目介绍
    分享客家菜怎么做、客家菜的食谱做法大全带图;客家菜是汉族饮食文化重要组成部分,主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州;江西的赣州;福建的龙岩、三明、漳州;广西的贺州、玉林;台湾新竹县、苗栗县等地。客家菜肴风味的形成跟古代客家民系的形成是分不开的,如像客家话保留着中州古韵一样,客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、闽西八大干、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等,与潮州菜比较,客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,在广东菜系中独树一帜。
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