京菜

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    • 如何自制杨枝甘露,各种家常杨枝甘露的做法

      如何自制杨枝甘露,各种家常杨枝甘露的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种杨枝甘露的做法带图片   一、杨枝甘露怎么做好喝  柚子 剥下的果肉约2~3瓣,西谷米 40g  椰浆 300ml,水 300ml,牛奶 200ml,冰糖 50g  芒果 约...

      日期:2016-10-10 | mei08发布 | 19个赞
    • 抓炒大虾怎么炒好吃,各种家常大虾抓炒的做法

      抓炒大虾怎么炒好吃,各种家常大虾抓炒的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种抓炒大虾的做法带图片   一、抓炒大虾的制作  植物油15克,淀粉(玉米)5克  料酒5克,酱油4克,醋3克,白砂糖3克  盐2克,大葱5克,姜3克  虾仁...

      日期:2016-10-10 | mei08发布 | 20个赞
    • 如何抓炒鱼片味鲜肉嫩,各种家常鱼片抓炒的做法

      如何抓炒鱼片味鲜肉嫩,各种家常鱼片抓炒的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种抓炒鱼片的做法带图片   一、抓炒鱼片怎么做  鳜鱼  木耳、黄瓜  冬笋、  葱、姜、蒜、醋、糖、淀粉、酱油  料酒、盐、食用油  1.将...

      日期:2016-10-10 | mei08发布 | 27个赞
    • 京酱肉丝怎么做开胃,各种家常京酱肉丝的做法

      京酱肉丝怎么做开胃,各种家常京酱肉丝的做法

      [做法大全]美厨邦分享3种京酱肉丝的制作方法与技巧   一、京酱肉丝的制作教程  大葱,色拉油,耗油,淀粉,甜面酱  鸡蛋白(鸡蛋清),料酒,香油,番茄酱  猪里脊肉...

      日期:2016-09-07 | mei08发布 | 32个赞
    • 家常栗子黄焖鸡怎么做才好吃,栗子黄焖鸡的2种做法

      家常栗子黄焖鸡怎么做才好吃,栗子黄焖鸡的2种做法

      [做法大全]关于家常栗子黄焖鸡怎么做才好吃,栗子黄焖鸡的2种做法的介绍   一、家常栗子黄焖鸡  葱姜蒜,生抽,老抽  料酒,冰糖,盐少许  土鸡1只,板栗  1、将...

      日期:2016-08-26 | mei08发布 | 34个赞
    • 东来顺涮羊肉怎么做不膻不腻

      东来顺涮羊肉怎么做不膻不腻

      关于东来顺涮羊肉怎么做不膻不腻的介绍   一、东来顺涮羊肉的做法  粉丝250克、芝麻酱100克、红腐乳10克、韭菜15克、香菜8克  料酒适量、葱5克、辣椒油10克...

      日期:2016-08-18 | mei08发布 | 25个赞
    • 阳坊胜利涮羊肉怎么做好吃

      阳坊胜利涮羊肉怎么做好吃

      关于阳坊胜利涮羊肉怎么做好吃的介绍   阳坊胜利涮羊肉的制作方法  羊排、带肥瘦的羊肉、姜、料酒、猪肝、鱼糕、香菇、千张、白灵菇、红薯粉条、火锅丸子、油...

      日期:2016-08-18 | mei08发布 | 21个赞
    • 北京家常菜的做法大全

      北京家常菜的做法大全

      [做法大全]   美厨邦小编为你介绍北京家常菜的做法大全  1.鱼香脆皮茄子  材料:生粉、葱、姜、蒜、茄子、面粉、泡打粉、鸡精、白糖、醋。  步骤:  1.茄子去皮,...

      日期:2016-08-12 | meiku发布 | 37个赞
    • 年糕红豆沙的4做法---- 一道适合女人的甜汤

      年糕红豆沙的4做法---- 一道适合女人的甜汤

      [图解]如何制作年糕红豆沙,年糕红豆沙的图文做法   今天上一道适合女人的甜汤---年糕红豆沙,这碗看似平凡的红豆沙里面还藏着一粒粒软糯的小年糕,小年糕里也包含了...

      日期:2016-07-12 | mei08发布 | 38个赞
    • 京菜菜谱:独茄子的家常做法

      京菜菜谱:独茄子的家常做法

      [图解]   这是一道老北京夏天时常吃的菜,菜里没有用油烹饪茄子,所以吃着既清爽,还有肉味儿,口感清爽,一点油腻感都没有。  独茄子  原料:圆茄子1个,干黄豆...

      日期:2016-06-29 | mei08发布 | 21个赞
    • 素食版京酱肉丝的制作方法

      素食版京酱肉丝的制作方法

      [图解]怎样做素食版京酱肉丝,素食版京酱肉丝的做法是怎样,素食版京酱肉丝的6步做法   用料:一根面筋,半袋甜面酱,适量糖,适量麻油 做法1  很简单的材料...

      日期:2016-03-26 | mei08发布 | 44个赞
    • 鱼香土豆泥的制作方法,鱼香土豆泥的食谱大全

      鱼香土豆泥的制作方法,鱼香土豆泥的食谱大全

      [做法大全]怎么做鱼香土豆泥好吃,美厨邦小编为您推荐鱼香土豆泥的制作教程1 鱼香土豆泥的家常做法   主料:马铃薯丁(脱水)  调料:酱油,醋,葱,姜,干辣椒,白糖胡椒...

      日期:2016-03-25 | mei08发布 | 38个赞
    • 玉兔五彩丝的制作方法

      玉兔五彩丝的制作方法

        玉兔五彩丝 玉兔,五彩丝  玉兔五彩丝原料 :猪通脊内200克,鹌鹑蛋10个,绿柿椒,胡萝卜,香菇各20克,油菜叶10片,盐3克,料酒8克,姜汁5克,味精5克,鸡蛋清1个...

      日期:2016-02-16 | mei07发布 | 32个赞
    • 京味腐乳烧肉怎么做好吃

      京味腐乳烧肉怎么做好吃

      [图解]   美厨邦小编为你介绍京味腐乳烧肉怎么做好吃  所需的食材:五花肉500g,油适量,盐适量,腐乳适量,八角适量,葱适量,姜适量,红烧酱油适量,冰糖适量  ...

      日期:2016-02-15 | meiku发布 | 30个赞
    • 老北京葱香酱油汆面的制作教程

      老北京葱香酱油汆面的制作教程

      [图解]   美厨邦小编为你介绍老北京葱香酱油汆面的制作教程  所需的食材:黄豆酱油200ml,大葱50g,黄瓜100g,面条300g,油适量,花椒适量,八角2粒  老北京葱香...

      日期:2016-02-04 | meiku发布 | 60个赞
    • 京菜菜谱大全

      京菜菜谱大全

      [做法大全]   美厨邦小编为你介绍京菜菜谱大全  1.家庭版老北京鸡肉卷  材料:鸡脯肉1块;鸡蛋1个;蛋清1个;黑胡椒粉10ml;生抽10ml;料酒5ml;盐4克;鸡蛋1个;面包糠适量;...

      日期:2015-12-08 | meiku发布 | 54个赞
    • 京菜的做法大全

      京菜的做法大全

      [做法大全]   美厨邦小编为你介绍京菜的做法大全  1.老北京宫廷奶酪  材料:牛奶450ml;酒酿150ml;白醋2大匙(30ml)  步骤:  1、取一小锅,将牛奶加热至沸腾,注意...

      日期:2015-12-08 | meiku发布 | 49个赞
    • 麻豆腐的做法

      麻豆腐的做法

        老北京麻豆腐的做法  麻豆腐是北京的特产,河南安阳也有类似食物,称为粉浆坨子。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方,把豆子放在石磨上一...

      日期:2015-11-16 | mei07发布 | 59个赞
    • 蒜香茄泥怎么做----清热解暑

      蒜香茄泥怎么做----清热解暑

      [图解]   蒜香茄泥是老北京人上餐桌的一道菜经典小菜,凉爽适口非常适合夏季食用。这道菜选用的是北方特有的圆茄子,圆茄子的皮厚,肉质水份较少,蒸完茄泥不易出太多...

      日期:2015-11-09 | mei08发布 | 60个赞
    • 家常版海鲜香菇豆腐脑的营养做法

      家常版海鲜香菇豆腐脑的营养做法

      [图解] 海鲜,香菇,豆腐脑  主料:南豆腐【也可自己用黄豆点】500克,大虾50克,榨菜沫100克,香菜20克,芝麻20克,花生碎20克,  辣椒10克,黄花20克,木耳20克,蒜末40克,...

      日期:2015-09-23 | mei08发布 | 64个赞
    • 地道炒肝的做法---香浓滑嫩

      地道炒肝的做法---香浓滑嫩

      炒肝  主料:猪大肠,猪小肠,猪肝,八角,葱,姜,蒜多备些,水淀粉,干黄酱,盐,料酒,老抽  猪肝的营养价值是挺高的,但有的人不怎么喜欢猪肝的口感!今天做的这道炒...

      日期:2015-09-19 | mei08发布 | 64个赞
    • 糖醋丸子的家常做法

      糖醋丸子的家常做法

        糖醋丸子 糖醋丸子,丸子  糖醋丸子做法:  1.首先准备好材料,炸丸子,然后准备必须材料,白糖,陈醋,少许老抽和盐蒜茸葱末凉水,然后把准备的肉馅和干...

      日期:2015-09-15 | mei07发布 | 111个赞
    • 老北京肉丁炒酱瓜怎么做

      老北京肉丁炒酱瓜怎么做

      [图解]   材料:腌酱瓜1个;瘦肉150克;花生米适量;葱;姜适量;黄酒10克;盐1克;白糖5克;  步骤:  1酱瓜一分为二,去掉里边的籽备用。  2将酱瓜切约1.5公分的大丁...

      日期:2015-07-31 | meiku发布 | 65个赞
    • 京酱肉丝做法大全,12种京酱肉丝的美味做法

      京酱肉丝做法大全,12种京酱肉丝的美味做法

      [做法大全]  京酱肉丝简介:   京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。 1 京酱肉丝  主料里脊肉 (250克) 豆...

      日期:2015-06-27 | mei08发布 | 143个赞
    • 酸梅汤做法大全,薄荷菊花酸梅汤图解做法

      酸梅汤做法大全,薄荷菊花酸梅汤图解做法

      [做法大全] 酸梅汤的几种做法大全如下。。。   1 甘草酸梅汤  主料:A酸梅4粒,山楂4克,红花1.5克,甘草1片  B柚子酱3克,冰糖25克  C水800克  甘草酸梅...

      日期:2015-06-18 | mei08发布 | 91个赞
    • 老北京酸梅汤做法大全

      老北京酸梅汤做法大全

      [做法大全] 传统的老北京酸梅汤,是由酸爽解腻的乌梅,降脂降压的山楂,滋养美肌的甘草,清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮...

      日期:2015-06-18 | mei08发布 | 121个赞
    • 推荐3大京味十足的菜肴

      推荐3大京味十足的菜肴

      [做法大全]   老北京疙瘩汤  材料:西红柿3个,鸡蛋2个,面粉200克,番茄酱35克,葱姜少许(切末),盐少许,糖2大勺,小葱、香菜  做法:  1、面粉中缓慢加入50克温...

      日期:2015-06-05 | meiku发布 | 42个赞
    • 笃茄子的做法-----京味儿菜

      笃茄子的做法-----京味儿菜

         笃茄子--京味儿菜的做法  圆茄子手掌大茄子就一个 大点的半个好啦 毛豆半碗 大料一瓣 花椒十几粒 葱白装饰 黄豆酱油适量  1 圆茄子切丁 2...

      日期:2015-04-02 | 一清二白发布 | 61个赞
    • 京味十足油焖大虾的做法

      京味十足油焖大虾的做法

        油焖大虾  主料:鲜虾  配料:姜,葱白,老抽,白糖,食盐,淀粉。  步骤详解:  1、鲜虾的选择和处理:做油焖大虾的选材不宜使用个头特别大的虾,一...

      日期:2015-03-12 | 舌尖中国发布 | 98个赞
    • 老北京羊蝎子的做法

      老北京羊蝎子的做法

        原料:羊蝎子、  调料:小茴香,八角,紫草,肉寇,豆蔻,三奈,砂仁,丁香,冰糖,香叶,桂皮,洋葱,香菜,辣椒,以及一般的高汤垫底,  怎么做北京羊...

      日期:2015-03-10 | 舌尖中国发布 | 71个赞
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栏目介绍
    分享京菜食谱做法大全带图、京菜怎么做、如何做北京菜、京帮菜的做法大全;京菜又称京帮菜,它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的。  北京以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华,吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜,也为京帮菜带来了光彩。  京菜中,最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜,涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的食法,辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。  现在,涮羊肉所用的配料丰富多样,味道鲜美,其制法几乎家喻户晓。
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